2016年10月31日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『かぼちゃクリーム鍋』。作り方はこちら！
■ かぼちゃクリーム鍋
担当：卜部 吉恵先生（和旬 撫子）
【材料】（4人分）
えび 8尾
ほたて 12個
あさり 200g
エリンギ 4本
ブロッコリー 16個
にんじん 12枚
はんぺん 1枚
かぼちゃ 800g
たまねぎ 1/2個
水 600cc
コンソメ 大さじ2
白みそ 大さじ6
牛乳 600cc
生クリーム(植物性・脂肪分40%) 100cc
【作り方】
１．かぼちゃを耐熱皿に入れ、濡れたクッキングペーパーで包み、さらにラップをして、電子レンジで10分ほど加熱。
２．玉ねぎはくし切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱。
３．かぼちゃが柔らかくなったら、皮の部分を包丁で切り取り、型で抜く（具材用）。
４．ミキサーに②の玉ねぎを入れ、細かくなったら③の皮を取ったかぼちゃ・水・コンソメ・白みそを入れてペースト状にする。
５．お鍋に④のペーストを入れ、牛乳・生クリームを加える。
６．えび（殻をむいて塩・片栗粉で洗ったもの）・ほたて・あさり（砂抜きしたもの）・エリンギ（縦に4等分）・ブロッコリー（塩ゆで）・にんじん(スライス)・はんぺん（ひと口大）を入れ煮込む（あさりの口が開くまで）。
７．お好みで塩コショウ。
シメにオススメは「クリームパスタ」！
１．お鍋に半分ぐらいスープを残しておく。※足りない場合は牛乳を足す。
２．早ゆでのスパゲティ（1人前50ｇ）を半分に折り、鍋に入れて柔らかくなるまで煮込む。
３．仕上げにパルメザンチーズをかけて完成！
▼これまで『キッチンぷいぷい』で紹介されたレシピ
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▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
