10月20日の「おはよう朝日です」”けさのクローズアップ”は安く・早く・おいしく出来る(秘)おかずレシピ。作り方はこちら！
■ 新米のおいしい炊き方
・新米は水を吸収しやすいため、少なめの水で優しく研ぐ。
・水が濁らなくなるまで入れ替える。
・水加減は通常よりちょっと少なめに。
・10分以上吸水させてから炊飯。
■ 水ナスと玉ネギのみそ炒め
【材料】
水ナス
玉ネギ
豚バラ肉
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
顆粒だし 小さじ1
【作り方】
１．熱したフライパンで豚バラ肉・玉ネギ・水ナスを炒める
２．みそ・砂糖・顆粒だしを入れて炒める
■ チャプチェ
【材料】
春雨
ニラ
もやし
コチュジャン 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
【作り方】
１．もやし・春雨を約1分ゆでる
２．ニラを入れてさっと茹でて、ザルにあげる
３．コチュジャン・砂糖・ごま油を入れる
■ ちくわポッカ
【材料】
ちくわ
平天
お好みの練り物（ごぼう天など）
コチュジャン 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1/2)
ごま油 大さじ2
一味
【作り方】
１．ちくわ・平天などをごま油で炒める
２．コチュジャン・砂糖・お好みで一味を入れる
■ 大根の皮のポン酢漬け
【材料】
大根の皮
ポン酢
【作り方】
１．大根の皮を食べやすい大きさに切る。
２．ポン酢に数時間漬ける
■ レンジで作る!自家製なめたけ
【材料】
えのき茸 200g
だし汁 大さじ3
しょう油 大さじ2+1/2
みりん 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1/2
【作り方】
１．えのき茸は石付きを切り落とし、1～1.5㎝幅に切る
２．しょう油・みりん・砂糖・だし汁・えのき茸を混ぜる
３．電子レンジで約4分加熱し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜～金曜 6時45分～8時00分
出演：岩本計介、喜多ゆかり 他（朝日放送アナウンサー）
