2016年10月17日の『よ～いドン！』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した里芋のレシピはこちら！
「さといも」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は福井県大野市の里芋
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
里芋の蒲焼き丼
【作り方】
１．里芋をザク切りにする。
２．耐熱容器に入れ、電子レンジで2～3分加熱。
３．里芋をつぶす。
４．薄力粉、水を加えて混ぜる。
５．丸く形をととのえ、海苔をのせる。
６．油を熱したフライパンで両面焼く
７．タレ作り。しょう油・みりん・酒・砂糖を一煮立ち。
８．里芋を入れ、煮絡める。
９．ご飯の上にのせ、タレをかけて完成
里芋ののっぺい汁
【作り方】
１．かつお出汁にごぼう・大根・しいたけ・里芋・こんにゃく・うす揚げを入れる。
２．醤油・みりんで味付け。
３．ネギを加えて煮込む。
麻婆里芋
【作り方】
１．皮をむいた里芋を耐熱容器に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱
２．油を熱したフライパンでショウガ・ニンニクを炒める。
３．水・コチュジャン・オイスターソースを加える。
４．鶏ミンチ肉を入れる。
５．ゆでた里芋もを加える。
６．水溶き片栗粉でとろみをつける
里芋のミックスピザ
【作り方】
１．里芋を適当な大きさに切り、電子レンジで加熱。
２．ボウルにうつし、しっかりと潰す。
３．小麦粉・水を加える。
４．熱いうちに薄くのばす。
５．油を熱したフライパンで両面焼く。
６．ピザソースを塗り、パプリカ・ピーマン・玉ねぎ・トマトなどをのせる
７．ピザ用ソースをのせ、とろけたら完成。
里芋とエビの炊き込みご飯
【作り方】
１．里芋をザク切りに。
２．炊飯器に水・米・里芋を入れる。
３．エビ・ショウガ・塩を加える。
４．炊飯器のスイッチを入れるだけ！
５．炊き上がったら全体を混ぜ合わせて出来上がり！
里芋とカボチャの包み焼き
【作り方】
１．サツマイモ・カボチャ・里芋を適当な大きさに切り、電子レンジで加熱。
２．スプーンなどで荒めにつぶす。
３．プロセスチーズ・マヨネーズを加えて混ぜる。
４．油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
５．油揚げの中に具材を詰める。
６．油を熱したフライパンで両面焼く。
７．しょう油で味付けしたら完成。
▽その他紹介された「里芋」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
