2025年2月11日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、スッキリしたいこと。こちらのページではその中で紹介されたモグライダーともしげさんのオススメ！蒲田＆池袋「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」についてまとめました。詳しくはこちら！
モグライダーともしげオススメ「特上中華蕎麦＜塩＞」
今日2月11日は「仁丹の日」。仁丹を販売する森下仁丹株式会社の創業日にちなんで制定されました。仁丹はかめばスーッとスッキリするということで、オープニングコーナーのテーマは「スッキリしたいこと」。
そこでモグライダーともしげさんが紹介したのが、すっきりした味わいの「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」の特上中華蕎麦＜塩＞。
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」は超人気ラーメン店。
蒲田の本店は食べログの評価が3.96（2025年2月8日時点）。ミシュランガイド東京で5年連続ビブグルマンに選出。
2年前にオープンした池袋店はいつも行列ができています。
●特上中華蕎麦＜塩＞ 1,600円 ＊池袋店
特徴は、透き通って輝くスープ。宍道湖産のしじみをたっぷりと使ってだしを取った濃厚なスープに、キレのある塩だれを合わせた一品。すっきりとしたうまみが口いっぱいに広がり、ヤミツキに。また、ストレートの細麺は噛むと小麦の風味が感じられ、しじみのスープと相性抜群。スッキリとした味わいの中華そばとなっています。
- 麺をゆでる。
- どんぶりに油・塩ダレを入れる。
［POINT］油・塩ダレにもしじみが入っていて、うまみが格段にアップ - 自家製スープをどんぶりに入れる。
- 湯切りした麺を入れる。
［POINT］どんぶり1杯のスープに約80個の宍道湖産しじみを使用 - 3種のチャーシュー、メンマ、ワンタン、味玉、紫玉ねぎ、芽ねぎをのせる。
［POINT］チャーシューは自家製で低温調理した豚リブロース・鴨ロース・豚バラの吊るし焼きの3種
電話番号：03-6690-0893
営業時間：平日 11:00-15:00／土 11:00-16:00
定休日：日祝
URL：https://www.instagram.com/ramenkohaku/
＊完全予約制
ミシュランガイド
＊「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」は「ミシュランガイド東京2025」でビブグルマンに掲載されています。
電話番号：-
営業時間：11:00-23:30
定休日：なし
URL：https://www.instagram.com/kohakuikebukuro/
＊予約不可
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、佐久間大介（Snow Man）モグライダー（芝大輔・ともしげ）
スタジオゲスト：末澤誠也（Aぇǃgroup）弓木奈於（乃木坂46）さや香（新山・石井）おいでやす小田、山添寛（相席スタート）
