2016年10月7日、【ミシュランガイド奈良2017 特別版】が発表されました！早速ですが、星を獲得した店舗や、星の内訳、特徴についてまとめてみました。
ミシュランガイド奈良2017
日本ミシュランタイヤが2016年10月7日、『ミシュランガイド奈良2017 特別版』の掲載内容を発表しました。
※「ミシュランガイド奈良2017 特別版」は昨年同様、書籍の販売はなく、公式サイト「クラブミシュラン」（有料）でのみの公開となっています。
今回から対象エリアは「奈良県全域」へと拡大。セレクション（カテゴリー）も拡大し、「星やビブグルマンは付かないけれど、ミシュラン調査員がオススメするお店」として”星なし”のお店も掲載されました。
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≫ ミシュランガイド【全エリア完全ガイド】
星の内訳（奈良エリア）
2017年度版は合計145軒の飲食店・レストラン、30軒の宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
飲食店の三ツ星は奈良市の「和やまむら」の1軒。調査開始以来6年連続での三ツ星獲得となりました。二つ星は4店に。日本料理「白」が初めての掲載で二つ星獲得！また、日本のミシュランガイドでは初めてスリランカ料理とネパール料理が掲載。「ビブグルマン」にスリランカ料理「ラッキーガーデン」（生駒）、星なし（調査員オススメ店）にネパール料理「パリワール」（生駒）が載っています。
今回から対象エリアが広がったことで、昨年より掲載点数はかなり増えています。
三つ星★★★：1軒(1)
二つ星★★：4軒(3)
一つ星★：17軒(12)
ビブグルマン：26軒(15)
星なし（調査員オススメ）：97軒(-)
*()内は2016年版の数
5パビリオン（5つ星★★★★★）：0軒(0)
4パビリオン（4つ星★★★★）：1軒(1)
3パビリオン（3つ星★★★）：12軒(8)
2パビリオン（2つ星★★）：6軒(0)
1パビリオン（1つ星★）：2軒(0)
*()内は2016年版の数
5パビリオン（5つ星★★★★★）：0軒(0)
4パビリオン（4つ星★★★★）：1軒(1)
3パビリオン（3つ星★★★）：5軒(1)
2パビリオン（2つ星★★）：1軒(1)
1パビリオン（1つ星★）：2軒(2)
*()内は2016年版の数
ミシュランガイド掲載店はテレビなどのメディアでもかなりの頻度で紹介されます。
テレビで紹介されたミシュラン掲載店はこちら。
●玄（げん）［蕎麦］
≫ 【ごぶごぶ】八嶋智人と奈良巡り～ミシュラン1つ星の蕎麦屋で「水そば」!?（2018/11/13）
飲食店・レストラン 掲載店（奈良エリア）
三つ星★★★
▽奈良エリアの三つ星レストラン一覧
二つ星★★
▽奈良エリアの二つ星レストラン一覧
一つ星★
≫ 吉野・五條・十津川エリア
≫ 奈良市・大和郡山・天理エリア
≫ 生駒エリア
≫ 桜井・宇陀エリア
≫ 大和高田・橿原エリア
ビブグルマン
≫ 吉野・五條・十津川エリア
≫ 奈良市・大和郡山・天理エリア
≫ 生駒エリア
≫ 桜井・宇陀エリア
≫ 王寺・広陵・香芝エリア
≫ 曽爾・川上・下北山エリア
ミシュランプレート
≫ 吉野・五條・十津川エリア
≫ 奈良市エリア
≫ 大和郡山・天理エリア
≫ 生駒エリア
≫ 桜井・宇陀エリア
≫ 王寺・広陵・香芝エリア
≫ 大和高田・橿原エリア
≫ 曽爾・川上・下北山エリア
ホテル 掲載店（奈良エリア）
▽奈良エリアのホテル 格付け一覧
旅館 掲載店（奈良エリア）
▽奈良エリアの旅館 格付け一覧（5つ星～3つ星）
▽奈良エリアの旅館 格付け一覧（2つ星～1つ星）
▼ その他のエリア
▽要チェック!! 話題の宿・人気の宿を大特集！
▽『奈良』話題の宿・人気の宿をチェック！
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
