ラヴィット】ギャル曽根オススメ！「大福帳」の特製 背脂味噌らーめん（2025/1/23）

2025年1月23日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、あなたがやる気まんまんなこと。こちらのページではその中で紹介されたギャル曽根さんのオススメ！東京・阿佐ヶ谷「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」についてまとめました。詳しくはこちら！

ギャル曽根オススメ「特製 背脂味噌らーめん」

今日1月23日はフリーアナウンサー 吉田照美さんの74歳の誕生日。吉田照美さんといえば、20年間続いたラジオ番組「吉田照美のやる気MANMAN!」でメインパーソナリティーを務めて人気になりました。そこで今日のオープニングコーナーのテーマは「あなたがやる気まんまんなこと」。

そこでギャル曽根さんが紹介したのが、「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」の特製 背脂味噌らーめん。昨年日本テレビの特番でアルコ＆ピースの平子さんとロケに行って食べたところ、過去に5000食ぐらいラーメンを食べているギャル曽根さんが5本の指に入るぐらいめちゃくちゃ美味しかったんだそう。

阿佐ヶ谷「濃口背脂味噌らーめんと餃子 大福帳」

「大福帳」は杉並区阿佐ヶ谷にある人気ラーメン店。

●特製 背脂味噌らーめん
ギャル曽根さん曰く「国産の豚の背脂が入った珍しい味噌ラーメン。濃厚なのに後味さっぱりの極上のスープ」。

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スープに合わせる麺は特注の極太麺。軽く手揉みして茹でる。
味噌スープに使う味噌は、北海道味噌・仙台味噌・八丁味噌などの5種類のブレンド味噌。
国産豚の背ガラ・鶏ガラ・豚バラ肉などを5時間煮込んで作った特製スープとブレンド味噌を合わすことで極上の味噌スープに。
丼に煮干し粉・ニラ・ネギ・国産豚の上質な背脂（A脂）を入れ、その後に熱々の味噌スープ、そして極太麺を入れる。
最後にトッピング。
香ばしく炒めたもやし、甘辛く味付けした特製のひき肉、専用の窯で焼き上げた窯焼きチャーシュー、ホロホロとろとろの角煮、ラーメン屋では珍しいあおさ海苔と岩海苔、コーン、カレー味の味玉をのせて完成。

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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）石田明（NON STYLE）ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）横田真悠、ギャル曽根、
スタジオゲスト：辻野かなみ（超ときめき♥宣伝部）弓木奈於（乃木坂46）LEO（BE:FIRST）マユリカ（阪本・中谷）