2024年11月12日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、いいニラの日。こちらのページではその中で紹介された相席スタート山添さんのオススメ！京都・北白川のラーメン屋さん「中華そば 東龍」についてまとめました。詳しくはこちら！
相席スタート山添オススメ「中華そば 東龍」
今日11月12日はいいニラの日。ニラを食べるとスタミナがついて元気になるということで、今日はラヴィット!火曜メンバー＆ゲストに「オススメの元気が出るもの」を教えてもらいました。
そこで相席スタート山添さんが紹介したのが、京都・北白川の「中華そば 東龍」のラーメン「欲張東龍そば」。
中華そば 東龍
高校生の時、空手をやっていた山添さんが毎週通って食べていた「中華そば 東龍」。このお店の味が好きすぎて、16歳の時、店長さんにアルバイトさせてくださいとお願いしたほどなんだそう。今でも京都に帰った時には通っていて、先日は後輩芸人「クラゲ」の渡辺さんを連れて行き、その渡辺さんも「うますぎる！」と気に入り、その日の夜、次の日の昼と食べに行き、なんと1日に3杯、ここのラーメンを食べたんだとか。
東龍のラーメンは「一杯の懐石」と呼ばれていて、他ではなかなか食べられない、気づいたらいつの間にか食べきってなくなってしまうラーメン。ポイントは特製の“食べるニラ麻油。辛味スープとあっていて、とても美味しく、元気が出るラーメン。
●欲張東龍そば 1,300円
- 麺を2分半ほどゆがく。
【ポイント】麺は自家製のちぢれ玉子麺を使用。もちっとした食感に仕上がる - 器に背油・鶏油を入れる。
- 自家製のスープを注ぐ。
【ポイント】豚骨と鶏ガラをベースに、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・かぼちゃなど計8種類の国産野菜を煮込んで作る特製の黄色いスープ
にんじんとかぼちゃの色素＋鶏がらスープ → 色鮮やかな黄色に。
とろみのある塩味でコクがあり、クリーミーな仕上がりに。 - 麺を湯切りして器に入れ、麺をほぐす。
- 京丹波高原豚のチャーシュー・メンマ・煮卵をのせる。
【ポイント】京丹波高原豚：京都のブランド豚で甘味がありやわらかいのが特徴 - お店特製のニラ麻油（マーヨー）を添える。
【ポイント】ニラ麻油：高知県の新鮮なニラ・ごま油・唐辛子・ニンニク・しょうがを和えたもの。少し辛味が加わってラーメンの味により一層深みがでる - 刻みネギをのせ、仕上げに香辛料を少々かけたら完成！
（出典：https://tonryu.net/）
電話番号：075-703-0900
営業時間：11:30-14:45,18:00-21:45
定休日：水曜日
URL：https://tonryu.net/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
＊オープニングコーナーで紹介された、水田特製「万能ニラだれで食べる鶏もも焼き」のレシピはこちら！
▽その他の『ラビット!』の記事はこちら！
▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、宮舘涼太（Snow Man）アインシュタイン（稲田直樹・河井ゆずる）
ラヴィット！ファミリー：大谷映美里（=LOVE）
スタジオゲスト：末澤誠也（Aぇ! group）かが屋（加賀翔・賀屋壮也）ダンビラムーチョ（大原優一・原田フニャオ）とにかく明るい安村、水田信二、山添寛（相席スタート）
