【ラヴィット】かが屋写真旅 in 島根県・松江「漁師小屋麦穂」絶品サバ料理（2024/11/5）

2024年11月5日放送の『ラヴィット!』は、かが屋の写真旅 in 島根県・松江。こちらのページでは松江旅の中で紹介されたメンバーが絶賛の「漁師小屋麦穂」についてまとめました。詳しくはこちら！

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かが屋写真旅 in 島根県・松江

かが屋の写真旅・第7弾、島根県・松江編［後半］！かが屋の2人がモグライダー＆齊藤なぎさと国宝・松江城や日本百景・宍道湖で絶景激写！そして、コーナー史上最高！？の絶品鯖グルメを堪能！

鯖を愛してやまない店主が作る絵になる極上の鯖料理とは？

漁師小屋「麦穂」

日本海で獲れた新鮮なサバなど絶品海鮮料理を求め県外からもお客さんが訪れる知る人ぞ知る名店。
店主はサバを愛してやまない麦穂浩二さん。

●鯖の刺身　3人前 3,630円＊価格変動あり
獲れたての鯖を急速冷凍し、-60℃で24時間以上保存することでアニサキスを死滅させ、刺身でも安全で美味しく食べられる状態に。
島根県近海で獲れた鯖の特徴である深いコクと強い旨みをそのまま味わうことができる。

●鯖の塩たたき　3人前 3,234円
炭火で皮の表面を軽く炙り、身はレアに仕上げた、麦穂さんが考案した自慢の一品。

（出典：https://ryoshigoya.com/）

●鯖しゃぶ　3人前 4,884円
島根半島の漁師たちが昭和初期くらいに食べていたという料理をほぼ再現した麦穂の名部調理。
濃口醤油・酒・玉ねぎが入ったシンプルなつゆに薄く切った皮付きの鯖をくぐらせる絶品料理めし。
10秒～15秒しゃぶしゃぶしてミディアムレアでいただくのがオススメ。

（出典：https://ryoshigoya.com/）

【ふるさと納税】鯖しゃぶ4人前セット（2人前×2セット）島根県松江市/株式会社フィッシャーマンズキャビン[ALEC002]

島根県松江市

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漁師小屋「麦穂」

住所：島根県松江市寺町188
電話番号：0852-67-2477
営業時間：18:00-22:00
定休日：日曜日（不定休あり）
URL：https://ryoshigoya.base.shop/

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出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、佐久間大介（Snow Man）モグライダー（芝大輔・ともしげ）
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