2016年10月4日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『海老とかいわれ大根のスパゲティ』。作り方はこちら！
■ 海老とかいわれ大根のスパゲティ
担当：中辻利宏 先生
【材料】（4人分）
エビ 16尾
ちりめんじゃこ 40グラム
かいわれ大根 2パック
スパゲティ 400グラム
おろしにんにく 小さじ2
うすくちしょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
和風だしの素 小さじ1
オリーブオイル 大さじ4
きざみのり 適量
一味唐辛子 適量
【作り方】
１．スパゲッティを茹でる前に水に2時間ほど漬けておく（スパゲティの太さによって多少変わる）
２．鍋に湯を沸かし、①のスパゲティを入れて1分茹でる→ざるに上げて水を切る
３．ボウルに[A]を入れ混ぜる
４．フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしにんにく・ちりめんじゃこを炒める
５．エビは尾を残して殻をむき、背開きにして塩をふる
６．②のスパゲティ、⑤の海老を加えて炒め、③を数回に分けて加えて煮詰める
７．軽く煮詰まってきたら火を止め、かいわれ大根を入れる
８．お皿に盛り付け、きざみのり・一味唐辛子をかけて完成
スパゲッティを水に漬けておいたら茹でるのは1分で済むなんて驚き！ゆでるお鍋もパスタならお決まりの「大き目のお鍋」じゃなくても大丈夫だそうです。これはパスタを茹でるのが格段に楽になりそう！
▼これまで『キッチンぷいぷい』で紹介されたレシピ
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▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
