【ゴ・エ・ミヨ2024】石川（金沢）レストラン一覧

2024年3月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2024』（イエローガイド）。こちらのページでは北陸『石川県（金沢）』でゴエミヨに掲載されたレストランの情報を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2024『石川県』

ゴエミヨ2024『石川県』

北陸「石川エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2024」に掲載されたお店は23軒。
金沢市を中心に輪島市・羽咋市・七尾市・小松市・白山市・野々市市のレストランが選ばれました。（4トック3軒・3トック19軒・2トック1軒）

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4トック：3軒

片折（かたおり）［日本料理］【4トック】（17/20点）

住所：石川県金沢市並木町3-36
TEL：076-255-1446
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日、その他不定休

ミシュランガイド
「片折」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

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【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン石川で星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。ミシュラン石川2021「日本料理」「ミシュランガイド石川2021」で星を獲得した日本料理（和食）のお店は...

料理小松［日本料理］【4トック】（17/20点）

住所：石川県金沢市幸町11-29
TEL：076-224-0118
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜

ミシュランガイド
「料理小松」は『ミシュランガイド石川2021』で3つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】３つ星のお店一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは石川県で『３つ星★★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド石川2021『３つ星』ミシュランガイド石川2021で「３つ星」を獲得したお店...

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

すし処めくみ［寿司］【4トック】（17/20点）

住所：石川県野々市市下林4-48
TEL：076-246-7781
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（日曜のみ）
定休日：月曜、火曜不定休

ミシュランガイド
「すし処めくみ」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「寿司」一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン石川で星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。ミシュラン石川2021「寿司」「ミシュランガイド石川2021」で星を獲得した寿司のお店は6店（3つ星0店、2つ星2店...

3トック：19軒

金沢市：11軒

レスピラシオン（respiracion）［スペイン料理］【3トック】（16.5/20点）

住所：石川県金沢市博労町67
TEL：076-225-8681
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜中心に月6日
URL：https://respiracion.jp/

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ミシュランガイド
「レスピラシオン」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド石川2021】に掲載された「スペイン料理」一覧

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つば甚［日本料理］【3トック】（16.5/20点）

住所：石川県金沢市寺町5-1-8
TEL：076-241-2181
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：水曜
URL：https://tsubajin.co.jp/

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日本料理銭屋（ぜにや）［日本料理］【3トック】（16.5/20点）

住所：石川県金沢市片町2-29-7
TEL：076-233-3331
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜不定休
URL：https://zeniya.co.jp/

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ミシュランガイド
「日本料理銭屋」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

インスタレーションテーブルエンソラシンメトリードゥカルム（Installation Table ENSO L’asymetrie du calme）［フレンチ］【3トック】（16/20点）

住所：石川県金沢市池田町4番丁33
TEL：076-208-4052
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜、その他不定休
URL：http://www.enso-kanazawa.com/

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ミシュランガイド
「インスタレーションテーブルエンソラシンメトリードゥカルム」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「イノベーティブ」一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン石川で星を獲得した「イノベーティブ」を一覧にまとめました。ミシュラン石川2021「イノベーティブ」「ミシュランガイド石川2021」で星を獲得したイノベーティブのお店...

マキノンチ（MAKINONCI）［フレンチ］【3トック】（16/20点）

住所：石川県金沢市山の上町25-18
TEL：050-3503-3318
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（日曜のみ）
定休日：木曜、日曜ディナー、その他不定休
URL：https://www.french-makino.jp/

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ミシュランガイド
「マキノンチ」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン石川で星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」を一覧にまとめました。ミシュラン石川2021「フランス料理」「ミシュランガイド石川2021」で星を獲得したフランス料理...

料亭穂濤（ほなみ）［日本料理］【3トック】（16/20点）

住所：石川県金沢市清川町3-11
TEL：076-243-2288
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：http://kanazawa-suginoi.co.jp/

ミシュランガイド
「料亭穂濤」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

東山和今（わこん）［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県金沢市東山1-15-14 東山のオーベルジュ薪の音金澤
TEL：076-252-6657
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、その他不定休
URL：https://kanazawa.makinooto.co.jp/dinner/wakon

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＊「東山和今」は「東山のオーベルジュ薪の音金澤」内のレストラン。

東山のオーベルジュ薪の音金澤

住所：石川県金沢市東山1-15-14
電話番号：076-252-5125
総客室数：4室

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ミシュランガイド
「東山和今」は『ミシュランガイド石川2021』でミシュランプレートのお店として紹介。

【ミシュランガイド石川2021】ミシュランプレートのお店一覧（金沢・野々市・かほく）

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは石川（金沢・野々市・かほくエリア）で『ミシュランプレート』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド石川2021『ミシュランプレート』ミシュラ...

【ミシュランガイド石川2021】ミシュランプレートに掲載された「日本料理（和食）」一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン石川でミシュランプレートに掲載された「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。ミシュラン石川2021「日本料理」「ミシュランガイド石川2021」でミシュランプレート...

乙女寿司（おとめずし）［寿司］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県金沢市木倉町4-10
TEL：076-231-7447
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日、水曜

ミシュランガイド
「乙女寿司」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「寿司」一覧

レストランエクティル（restaurant ecoutieres）［フレンチ］【3トック】（15/20点）

住所：石川県金沢市北安江2-7-31
TEL：076-234-5665
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://norio-k.jp/

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レストラン N -エンヌ-［フレンチ］【3トック】（15/20点）

住所：石川県金沢市本町2-1-2 1F
TEL：076-213-8118
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（金土日のみ）
定休日：水曜、月1回不定休
URL：http://r.goope.jp/restaurant-n

ミシュランガイド
「レストランエンヌ」は『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】１つ星のお店一覧（金沢・野々市・かほく）

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは石川県（金沢・野々市・かほくエリア）で『１つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド石川2021『１つ星』ミシュランガイド石川2021...

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」一覧

味処大工町よし村［日本料理］【3トック】（15/20点）

住所：石川県金沢市大工町22
TEL：076-232-3001
予約：可
ランチ営業：〇（要予約）
定休日：日曜（月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜休み）
URL：http://www.ajidokoro-yoshimura.com/

輪島市：2軒

ラトリエ・ドゥ・ノト（L’Atelier de NOTO）［フレンチ］【3トック】（16/20点）

住所：石川県輪島市河井町4-142
TEL：0768-23-4488
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://atelier-noto.com/

ミシュランガイド
「ラトリエ・ドゥ・ノト」は『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】１つ星のお店一覧（能登・和倉温泉・輪島）

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは石川県（能登・和倉温泉・輪島エリア）で『１つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド石川2021『１つ星』ミシュランガイド石川2021...

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」一覧

茶寮杣径（そまみち）［日本料理］【3トック】（15/20点）

住所：石川県輪島市門前町内保コ30甲
TEL：090-6245-3737
予約：可
ランチ営業：×
定休日：不定休
URL：https://somamichi.jp/

小松市：2軒

オーベルジュオーフ（Auberge eaufeu）［フレンチ］【3トック】（15/20点）

住所：石川県小松市観音下町ロ48
TEL：0761-41-7080
予約：可
ランチ営業：〇（土日祝のみ）
定休日：火曜、水曜
URL：https://eaufeu.jp/

＊「オーベルジュオーフ」は宿泊も可能です。

オーベルジュオーフ（Auberge eaufeu）

住所：石川県小松市観音下町ロ48
電話番号：0761-41-7080
総客室数：12室

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ショクドウヤーン（SHOKUDO YArn）［イノベーティブ］【3トック】（15/20点）

住所：石川県小松市吉竹町1-37-1
TEL：0761-58-1058
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（火曜のランチは休み）
定休日：日曜、月曜、その他不定休
URL：https://shokudo-yarn.com/

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ミシュランガイド
「ショクドウヤーン」は『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】１つ星のお店一覧（加賀・小松・白山）

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは石川県（加賀・小松・白山エリア）で『１つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド石川2021『１つ星』ミシュランガイド石川2021「加...

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「イノベーティブ」一覧

七尾市：2軒

一本杉川嶋［日本料理］【3トック】（16/20点）

住所：石川県七尾市一本杉町32-1
TEL：0767-58-3251
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.instagram.com/ipponsugi_kawashima/

＊シェフ・川嶋亨さんは『明日のグランシェフ賞』を受賞。

美食家必見グルメ情報！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』

2024年3月19日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2024』。日本では第8刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報。こちらではゴエミヨ2024の詳しい情報についてご紹介しています。ゴエミヨ2024 美食のエキスパートがおすすめ...

ミシュランガイド
「一本杉川嶋」はミシュランガイド石川2021で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】１つ星のお店一覧（能登・和倉温泉・輪島）

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

ヴィラデラパーチェ（villa della pace）［イタリアン］【3トック】（15/20点）

住所：石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1
TEL：0767-88-9017
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：火曜、水曜、木曜
URL：http://villadellapace-nanao.com/

ミシュランガイド
「ヴィラ・デラ・パーチェ」は『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】１つ星のお店一覧（能登・和倉温泉・輪島）

【ミシュランガイド石川2021】に掲載された「イタリア料理（イタリアン）」一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン石川に掲載された「イタリア料理（イタリアン）」を一覧にまとめました。ミシュラン石川2021「イタリア料理」「ミシュランガイド石川2021」に掲載されたイタリア料理（...

羽咋市：1軒

ラ・クロシェット（la clochette）［フレンチ］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県羽咋市柳田町ほ79-1
TEL：0767-23-4712
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜、月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休み）
URL：https://clochette-noto.jp/

ミシュランガイド
「ラ・クロシェット」は『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】１つ星のお店一覧（能登・和倉温泉・輪島）

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」一覧

白山市：1軒

和田屋（わたや）［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：石川県白山市三宮町イ55-2
TEL：076-272-0570
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜、その他不定休
URL：https://www.tsurugi-wataya.co.jp/

＊「和田屋」は宿泊も可能。

和田屋

住所：石川県白山市三宮町イ55-2
電話番号：076-272-0570
総客室数：6室

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ミシュランガイド
「和田屋」は『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】１つ星のお店一覧（加賀・小松・白山）

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

2トック：1軒

御料理良所［二五本料理］【2トック】（14.5/20点）

住所：石川県白山市八幡町リ145
TEL：076-287-5677
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜
URL：https://www.instagram.com/oryouri_yousyo/

「ゴ・エ・ミヨ 2024」の購入

商品名： ゴ・エ・ミヨ 2024
発売日： 2024年3月19日（火）
価格： 3,300円（税込）

2024年版では全国47都道府県532軒のレストランやシェフをご紹介！

ゴ・エ・ミヨ 2024 (Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨジャポン編集部 ]

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ゴ・エ・ミヨ2024 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

ゴエミヨ2024で表彰されたシェフの情報はこちら↓