【ゴ・エ・ミヨ2024】高評価『4トック』レストラン一覧

2024年3月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2024』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランを一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2024『4トック』

ゴエミヨ2024『4トック』

ゴ・エ・ミヨ2024で『4トック』を獲得したお店は42軒。2023年版と同じ軒数ですが、点数の内訳などで少し変動がありました。

4トック【内訳】

［18.5/20点］5軒
［18/20点］7軒
［17.5/20点］8軒
［17/20点］22軒

ゴエミヨ2024の掲載店は532店舗なので、4トックのお店は全体のわずか「7.9％」。まさに選び抜かれたレストランばかり！

4トックのお店をエリア別で見てみると、

4トック【エリア別】

東京･･･ 19軒
京都･･･ 8軒
大阪･･･ 3軒
北海道･･･ 3軒
石川･･･ 3軒
富山･･･ 2軒
福岡･･･ 2軒
静岡･･･ 1軒
兵庫･･･ 1軒

やはり東京が圧倒的に多く、ついで京都。

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4トックレストラン【エリア別】

「4トック」に選ばれたレストランは軒数が多いので、３つのエリア「東京・関西・その他」に分けて紹介したいと思います。

東京エリア：19軒

4トックを獲得した軒数が一番多い都道府県は「東京」。

東京の4トックレストランを点数別で分類すると…

【東京4トック内訳】

18.5/20点･･･ 4軒
18/20点･･･ 3軒
17.5/20点･･･ 4軒
17/20点･･･ 8軒

東京で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓

【ゴ・エ・ミヨ2024】東京『4トック』レストラン一覧

2024年3月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2024』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランのうち、『東京エリア』について一覧にまとめました。ゴエミヨ2024『4トック』東京関東「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ20...

関西エリア：12軒

関西からは、東京に次いで多くの4トックを獲得した京都（8軒）。次いで“天下の台所”といわれた大阪（3軒）、そして兵庫（神戸）（1軒）の3エリア。

関西4トックレストランを点数別で分類すると…

【関西4トック内訳】

18.5/20点･･･ 1軒
18/20点･･･ 4軒
17.5/20点･･･ 3軒
17/20点･･･ 4軒

関西で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓

【ゴ・エ・ミヨ2024】関西『4トック』レストラン一覧（京都・大阪・神戸）

2024年3月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2024』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランのうち、関西エリア（京都・大阪・兵庫神戸）について一覧にまとめました。ゴエミヨ2024関西『4トック』ゴエミヨ2024...

その他エリア：11軒

4トック【エリア別】

北海道･･･ 3軒
静岡･･･ 1軒
石川･･･ 3軒
富山･･･ 2軒
福岡･･･ 2軒

北海道：3軒

ル・ミュゼイデア（Le Musee IDEA）［フレンチ］【4トック】（17/20点）

住所：北海道札幌市中央区宮の森一条14-3-20 ル・ミュゼ 2F
TEL：011-640-6955
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：第1・2日曜、第3・4月曜
URL：http://www.musee-co.com/

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ミシュランガイド
「ル・ミュゼ・イデア」は『ミシュランガイド北海道2017』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド北海道2017】［一つ星］のお店一覧（小樽・ニセコ・積丹）

ミシュランガイド北海道2017 2017年5月19日（金）に発売される【ミシュランガイド北海道2017特別版】。書籍の発売に先行して5/15より掲載店が発表となりました（WEB限定）。早速小樽・ニセコ・積丹エリアの『一つ星★』掲載店を一覧にまとめました。ミシュランガイド北海道2...

鮨一幸［寿司］【4トック】（17/20点）

住所：北海道札幌市中央区南2条西5-31-4 スカレッタビル 2F
TEL：011-200-1144
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：水曜、その他不定休
＊2024年4月に閉店。銀座に移転する予定

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ミシュランガイド
「鮨一幸」は『ミシュランガイド北海道2017』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド北海道2017】［二つ星］のお店一覧

ミシュランガイド北海道2017 2017年5月19日（金）に発売される【ミシュランガイド北海道2017特別版】。書籍の発売に先行して5/15より掲載店が発表となりました（WEB限定）。早速北海道エリアの『二つ星★★』掲載店を一覧にまとめました。ミシュランガイド北海道2017［2...

【ミシュランガイド北海道2017】“星”を獲得した「寿司屋」はこちら！（3つ星・2つ星・1つ星）

ミシュランガイド北海道2017 2017年5月19日（金）に発売される【ミシュランガイド北海道2017特別版】。北海道の名物料理はたくさんありますが、せっかく北海道へ旅行したのならやっぱり食べておきたいのが北海道ならではの新鮮なネタで握るお寿司！これは外すことができません！せっ...

すし宮川［寿司］【4トック】（17/20点）

札幌市中央区北四条西25-2-2 リヒトラーレ円山 1F
TEL：011-613-2221
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：水曜、その他不定休
URL：https://www.sushi-miyakawa.com/

ミシュランガイド
「すし宮川」は『ミシュランガイド北海道2017』で3つ星を獲得。

【ミシュランガイド北海道2017】［三つ星］のお店一覧

ミシュランガイド北海道2017 2017年5月19日（金）に発売される【ミシュランガイド北海道2017特別版】。書籍の発売に先行して5/15より掲載店が発表となりました（WEB限定）。早速北海道エリアの『三つ星★★★』の掲載店を一覧にまとめました。ミシュランガイド北海道2017...

【ミシュランガイド北海道2017】“星”を獲得した「寿司屋」はこちら！（3つ星・2つ星・1つ星）

静岡：1軒

成生（なるせ）［天ぷら］【4トック】（17/20点）

住所：静岡県静岡市葵区丸山町12-2
TEL：054-295-7791
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：土曜

石川：3軒

片折（かたおり）［日本料理］【4トック】（17/20点）

住所：石川県金沢市並木町3-36
TEL：076-255-1446
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日、その他不定休

ミシュランガイド
「片折」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

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【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン石川で星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。ミシュラン石川2021「日本料理」「ミシュランガイド石川2021」で星を獲得した日本料理（和食）のお店は...

料理小松［日本料理］【4トック】（17/20点）

住所：石川県金沢市幸町11-29
TEL：076-224-0118
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜

ミシュランガイド
「料理小松」は『ミシュランガイド石川2021』で3つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】３つ星のお店一覧

ミシュランガイド石川【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは石川県で『３つ星★★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド石川2021『３つ星』ミシュランガイド石川2021で「３つ星」を獲得したお店...

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

すし処めくみ［寿司］【4トック】（17/20点）

住所：石川県野々市市下林4-48
TEL：076-246-7781
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（日曜のみ）
定休日：月曜、火曜不定休

ミシュランガイド
「すし処めくみ」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「寿司」一覧

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富山：2軒

レヴォ（L’evo）［フレンチ］【4トック】（17.5/20点）

住所：富山県南砺市利賀村大勘場田島100
TEL：0763-68-2115
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：水曜
URL：https://levo.toyama.jp/

ミシュランガイド
「レヴォ」は『ミシュランガイド富山2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド富山2021】２つ星のお店一覧

ミシュランガイド富山2021 【ミシュランガイド富山2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは富山県で『２つ星★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド富山2021『２つ星』ミシュランガイド富山2021で「２つ星」を獲得し...

【ミシュランガイド富山2021】星を獲得した「イノベーティブ」一覧

ミシュランガイド富山2021 【ミシュランガイド富山2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン富山で星を獲得した「イノベーティブ」を一覧にまとめました。ミシュラン富山2021「イノベーティブ」「ミシュランガイド富山2021」で星を獲得したイノベーティ...

御料理ふじ居［日本料理］【4トック】（17/20点）

住所：富山県富山市東岩瀬町93
TEL：076-471-5555
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、第3火曜
URL：https://www.oryouri-fujii.jp/

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ミシュランガイド
「御料理ふじ居」は『ミシュランガイド富山2021』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド富山2021】２つ星のお店一覧

【ミシュランガイド富山2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

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福岡：2軒

鮨さかい［寿司］【4トック】（17/20点）

住所：福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F
TEL：092-726-6289
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（火曜のランチは休み）
定休日：月曜、日曜・祝日、木曜ディナー
URL：https://sakai-sushi.jp/

ミシュランガイド
「鮨さかい」は『ミシュランガイド福岡2019』で3つ星を獲得。

【ミシュランガイド福岡2019】３つ星のお店一覧

【ミシュランガイド福岡2019】が2019年7月13日に発売！こちらのページでは福岡県で『３つ星★★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド福岡2019『３つ星』ミシュランガイド福岡2019で「３つ星★★★」を獲得したお店は2軒。 ▼佐賀...

【ミシュランガイド福岡2019】星を獲得した「寿司」一覧

【ミシュランガイド福岡2019】が2019年7月13日に発売！こちらのページではミシュラン福岡で星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。ミシュラン福岡2019「寿司」「ミシュランガイド福岡2019」で星を獲得した寿司は18店（3つ星2店、2つ星1店、1つ星15店）。 ▼佐賀...

天寿し京町店［寿司］【4トック】（17/20点）

住所：福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9
TEL：093-521-5540
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜、火曜

ミシュランガイド
「天寿し京町店」は『ミシュランガイド福岡2019』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド福岡2019】１つ星のお店一覧（北九州）

【ミシュランガイド福岡2019】が2019年7月13日に発売！こちらのページでは福岡（北九州）で『１つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド福岡2019『１つ星』ミシュランガイド福岡2019「北九州エリア」で「１つ星★」を獲得したお店...

【ミシュランガイド福岡2019】星を獲得した「寿司」一覧

「ゴ・エ・ミヨ 2024」の購入

商品名： ゴ・エ・ミヨ 2024
発売日： 2024年3月19日（火）
価格： 3,300円（税込）

2024年版では全国47都道府県532軒のレストランやシェフをご紹介！

ゴ・エ・ミヨ 2024 (Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨジャポン編集部 ]

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ゴ・エ・ミヨ2024 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

ゴエミヨ2024で表彰されたシェフの情報はこちら↓