【かんさい情報ネットten】三ツ星ズボラ飯「スタミナUPのトロトロ飯」（2016/9/27）

9月27日放送の『かんさい情報ネット ten』は大好評！一流シェフ直伝・三ツ星ズボラ飯！紹介されたレシピ情報はこちら！

三ツ星ズボラ飯「スタミナUPのトロトロ飯」

【三ツ星ズボラ飯】
とっても簡単にできる「ズボラ飯」レシピを教えてくれるのは2010年から毎年ミシュランガイドに掲載されている【懐石料理 とよなか桜会】の満田シェフ。

今回のテーマはスタミナUP！一流シェフ直伝トロトロズボラ飯。

マグロ×生クリームで「トロ」に変身！『ネバトロ奴』

【材料】（1人分）
豆腐　1/2丁
マグロ　30ｇ
生クリーム　小さじ2（コーヒーフレッシュでもOK）
長芋　3㎝
オクラ　1本
納豆　1/4パック
薄口しょうゆ　小さじ1
青ネギ　適量

【作り方】
１．長芋→皮をむき、食感が残る程度にみじん切り、オクラ→塩をふって産毛をこすり水洗いし、耐熱容器に入れ電子レンジ（500W）で1分加熱
２．刺身用のマグロをざく切り。
３．マグロに生クリームを混ぜ、2～3分置く　※生臭さが消えトロのようにとろっとした食感に！
４．④に納豆・薄口しょうゆを混ぜる
５．豆腐の上に⑤をのせ、長芋、オクラ、青ねぎをのせる

家で再現！お店のふわトロ卵丼『マヨった時の他人丼』

【材料】（1人分）
豚バラ　60ｇ
玉ねぎ　1/6個
白ねぎ　3㎝
しいたけ　1/2枚
三つ葉　適量
マヨネーズ　大さじ1/2
めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ1.5　※具材用
卵　1個
めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ1　※卵用

※野菜は冷蔵庫に余っている野菜ならなんでもOK

【作り方】
１．野菜・肉を適当な大きさに切る
２． 【ふわトロポイント】油の代わりにマヨネーズで炒める
３． 【ふわトロポイント】めんつゆ（大さじ1.5杯）を入れ、水分がなくなるまで炒める
４．卵にめんつゆ（大さじ1杯）を加え、溶いておく
５． 【ふわトロポイント】卵を入れて火を消す→余計な火加減を気にせず余熱だけでトロトロに！

▼読売テレビ「かんさい情報ネットten」
月～金曜 午後4時58分～7時
出演：中谷しのぶ 黒木千晶（読売テレビアナウンサー）高岡達之 大田良平 橋本雅之 他