2023年11月20日放送のSnowMan宮舘涼太『黄金のワンスプーン』は神奈川県開成町で里芋（開成弥一芋）グルメを堪能！こちらのページではその中で紹介されたお店「餃子屋ヒロ」についてまとめました。詳しくはこちら！
神奈川県開成町の里芋「開成弥一芋」
Snow Man 宮舘涼太が単独MCに初挑戦する新番組、日本全国さすらい料理バラエティ『黄金のワンスプーン』！
Snow Man 屈指の料理好き“舘様”こと宮舘涼太さんが旬の食材を求めて日本全国美食旅！ご当地ならではの絶品グルメを堪能し、最後には“舘様流”料理で、お世話になった方々と晩餐会！
今回訪れたのは神奈川県開成町。
箱根の山々の麓にある東日本で一番面積が小さい町。
富士山からの清流を活かして作られるブランド米「はるみ」は日本のお米ランキングで2年連続最高評価を受けたことも。
そんな開成町で今旬を迎える愛され食材が「里芋」。開成町で育てられているのは幻の里芋と呼ばれる超希少な品種『開成弥一芋』。
「開成弥一芋」は水分量が多く粘り気があり、糖度は17度。その甘さはぶどう並とのこと。
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そんな「開成弥一芋」を使った絶品グルメとして「餃子屋ヒロ」の弥一芋餃子が紹介されました。
餃子屋ヒロ
食卓の王様！新感覚ねっとーり中華
担々水餃子やシソ入りなど、季節によって旬の餃子が楽しめると地元で大人気のお店。
中でも里芋の収穫時期だけ味わえる冬の人気No.1メニューが「弥一芋餃子」。
●弥一芋餃子（5個） 500円
開成弥一芋を使った餃子で、焼き餃子と揚げ餃子の2種類。
茹でてから角切りにした里芋「弥一芋」をニラやキャベツが入った肉ダネと混ぜ、約2分蒸し焼き。皮はモチっ、中はねっとーりの新感覚餃子に。
揚げ餃子は角が多くできる包み込みパリパリにすることで焼き餃子よりも里芋のねっとり感を強調。
味噌とゴマ・ニンニクを合わせた自家製の味噌ダレとの相性抜群！
［その他紹介されたメニュー］
●担々水餃子（6個） 750円
●シソ巻き旨焼餃子（8個） 560円
電話番号：0465-43-6145
営業時間：11:00～14:00 17:00～20:00
定休日：月曜、第2・3日曜
URL：https://www.gyozaya-hiro.com/
「開成弥一芋」は2021年11月20日放送の『満天☆青空レストラン』でも紹介されています。
「弥一芋餃子」も紹介されています。そのレシピを紹介してくれたお店というのが今回舘様と平子さんが訪れた「餃子屋ヒロ」さん。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
舘様が作ったレシピ
舘様が里芋「開成弥一芋」で作った『開成弥一芋の三重奏と ローストチキンのグランメール風』のレシピはこちら！
「黄金のワンスプーン」で紹介された舘様のレシピ一覧はこちら↓
▼TBS「黄金のワンスプーン」
月曜日 23:56～0:26（全10回）＊一部地域を除く
出演：宮舘涼太（Snow Man)
ゲスト：
