2016年9月21日の『今ちゃんの実は…』はダイアンがリポートする好評企画『グルメロケで出会った一流料理人が食べている絶品の”夜食”は実は…』。今回は大阪・福島の人気中華店【魚China YO】のシェフが作る「5分でできる本格担々麺」！簡単に手に入る意外な食材で魚介のうまみたっぷり！
一流料理人が食べている絶品夜食
一流料理人が作る絶品“夜食”をダイアンがリポートする好評企画。
今回のお店は銭湯ロケでいった大阪・福島の「絶品魚介中華」の名店【魚China YO （ウオチャイナ ヨウ）】。
ここのシェフが作ってくれた夜食はお鍋ひとつでたった5分でできる本格魚介坦々麺！
えびさば缶担麺
材料
[スープ] ・水 100cc・豆乳 80cc
・ごまドレッシング 100cc
・醤油 適量
・かっぱえびせん ひとつかみ
[具] ・さば味噌煮缶 70g
・かっぱえびせん ひとつかみ
・きざみねぎ 適量
・ラー油 適量
作り方
１．鍋に水（100cc）・豆乳（80cc）を入れる
２．さらにごまドレッシング（100cc）・醤油（適量）を加える
３．かっぱえびせん（ひとつかみ）を細かく砕き、②に加える
４．中華麺を入れ、中火で温める
５．さば味噌煮缶（70g）・かっぱえびせん（ひとつかみ）を和える
６．器に④の麺・スープを入れ、⑤の具材をのせる
７．きざみねぎ・ラー油をお好みでかけて出来上がり！
ポイント！
かっぱえびせんは海老を殻ごと使っているので甘味や香ばしさが凝縮されているので便利！
▼ 夜食を教えてくれたお店の情報はこちら
ミシュランガイド【追記】（2020.1.24）
＊「魚チャイナ Yo」はミシュランガイド大阪2020で“ビブグルマン”を獲得しています。
ミシュランガイド 追記（2020.10.20）
「魚China YO」はミシュランガイド大阪2021で“ビブグルマン”を獲得しました。
ミシュランガイド 追記（2021.11.10）
「チャイナ YO」は『ミシュランガイド大阪2022』でビブグルマンのお店として紹介されました。
ミシュランガイド 追記 （2022.10.10）
「魚チャイナ YO」は『ミシュランガイド大阪2023』でビブグルマンのお店として紹介されました。
追記 ミシュランガイド
「魚チャイナ YO」は『ミシュランガイド大阪2024』でビブグルマンに掲載。
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▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
毎週水曜 午後11：17～
出演：司会：今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、千鳥（大悟・ノブ）、ミサイルマン（岩部・西代）、宇都宮まき、未知やすえ
