2023年10月8日放送の『うさぎとかめ(うさかめ)』は、関西で一番おいしいコロッケを勝手に決めちゃう企画!一番美味しいコロッケを決めようグランプリ!シンプルだけど食材と作り方にこだわりぬいた「王道」コロッケから、フレンチやジャガイモを使わない「変わり種」コロッケ、さらには関西以外からの「高級お取り寄せ」コロッケがスタジオに集結!紹介された情報をまとめました!
一番美味しいコロッケを決めようグランプリ
関西で一番おいしいコロッケを勝手に決めちゃう企画!シンプルだけど食材と作り方にこだわりぬいた「王道」コロッケから、フレンチやジャガイモを使わない「変わり種」コロッケ、さらには関西以外からの「高級お取り寄せ」コロッケがスタジオに集結!秘伝のレシピも一挙大公開!
王道対決
広岡精肉店(大阪・阿倍野)
大阪・阿倍野の町で人々に愛され続けて約60年、1964年創業の広岡精肉店。
累計販売数は1500万個以上!30秒に1個売れるという人気ぶり。
オリックス・バッファローズの廣岡大志選手の実家で、オリックスファンが足しげく通うお店としても有名。
●広岡コロッケ 1個70円
味変にしょうゆを付けて食べるのもオススメ!
・牛と豚(7:3)の合い挽きミンチ
・スジ肉を炊いた時に出た煮こごりが味の決め手
・風を当て、余熱を取りながら混ぜて一晩寝かせる
・注文が入ってからあげてアツアツを提供
電話番号:06-6621-4677
営業時間:10:00-18:00
定休日:水曜、木曜
URL:https://hirookameat.com/
コロッケ・クロケッタ(大阪・箕面)
大阪・箕面の閑静な住宅街にたたずむオシャレなデリカテッセン。
コロッケの起源「クロケッタ」にちなんだ店名「コロッケ・クロケッタ」。
お店の前にはコロッケの自動販売機が設置されている。人気のあまりお店に入れなかった人や定休日にも食べたい人のために設置しているんだそう。
なんとコロッケの種類は30種類!国産豚を2日間煮込んだ「豚の角煮コロッケ」や、さっぱりした「紀州梅しそコロッケ」、家族で味わえる「レアチーズコロッケ」など、老若男女が楽しめるオリジナルコロッケが揃う。
看板メニューはシンプルなコロッケ、クロケッタ。そのクロケッタにオリジナルウスターソースとマスタードを混ぜたコロッケが常連客に人気。
●アメリカンコロッケ
・下処理は3人がかりの手作業で取りこぼしのないように。
・京都 亀岡の玉ねぎ×合いびきミンチを使用。
・サクサクに揚がる一等粉を使用したパン粉。
・コロッケに合うよう開発された自家製ウスターソース。
電話番号:072-728-8400
営業時間:10:00-19:00
定休日:火曜日
URL:https://www.crocchetta.jp/
変わり種対決
洋食やろく(大阪・住吉)
大阪・住吉で創業し88年、1935年創業の「洋食やろく」。
日本コロッケ協会主催の「コロッケグランプリ」バラエティ部門で金賞を受賞している。
遠方からコロッケを目当てに多くのお客さんが訪れるそうで、洋食店の近くにはお持ち帰り専門店も。
●玉子コロッケ 1個390円
*店舗では皿料理 単品970円
・徹底した温度管理と回転スピードが重要。
・常連客用だった「エビ被せ」を3代目のご主人が定番化
電話番号:06-6671-5080
営業時間:11:00-13:30、16:30-20:00
定休日:水曜日 第四火曜日
URL:https://www.yaroku-tamagocorokke.jp/
電話番号:06-6671-8691
営業時間:[月・木・金・土・日] 11:30-14:00、16:30-19:30/火 11:30-14:00
定休日:水曜日
URL:https://www.yaroku-tamagocorokke.jp/
コロッケ いまむら(大阪・城東区)
店主の今村さんは西洋料理の講師もしていたというフレンチの達人。
ワインとよく合う!まるでフランス料理のよう!など外国人のお客さんからも熱い支持を受けているんだそう。
1番人気は赤ワインやホールトマトを使ったミートソースの看板コロッケ「いまむらコロッケ」。
●いまむらコロッケ 1個188円
味変にトマトソースをかけて食べるのもオススメ!
・その日のじゃがいもに合わせて力加減や混ぜ具合を調節
・隠し味のナチュラルチーズは常連さんから大好評
・「食感」や「食べやすさ」を計算したフットボール型
・ミートソースを引き立てるため、バッター液もパン粉も薄めに。
電話番号:06-6939-5609
営業時間:10:00-19:30
定休日:水曜
URL:https://www.imakoro.com/
高級お取り寄せ対決
お肉のおかだ(滋賀・守山)
日本三大和牛の近江牛を扱う精肉店。
●殿様級贅沢の極コロッケ 1個700円
*お取り寄せ価格は1個900円
・ミンチは使わず、スライス肉を切らずに使用
・最高級A5ランクの近江牛スライスを60gを巻く
電話番号:077-598-5688
営業時間:要確認
定休日:要確認
URL:https://oniku-okada.com/
箱館ふるさと男爵コロッケ工房(北海道・函館)
*グランプリに選ばれました*
実は今、函館発のコロッケが海外で爆売れしているんだそう。
人気なのが、エビをまるごと包んだコロッケ。
●まるごとえびコロッケ 3個1404円
味変にとんかつソースを付けて食べるのもオススメ!
・温度の上がらない石臼で芋をペーストに。
電話番号:0138-31-4663
営業時間:11:30-22:30
定休日:要確認
銀座みかわや
銀座・三越にお店を構える創業74年の老舗洋食店「銀座みかわや」。
食べログ洋食百名店2022に選出。なんと4個で5800円の高級お取り寄せ!
●かにクロケット 4個入り5800円
・2時間以上煮込み、甘み成分が溶けだした玉ねぎを加える
・3キロの特大タラバガニを使用。タラバガニはズワイガニと比べるとあっさりしていて奥深い味わい。
・小麦粉、牛乳を合わせたベシャメルソースを加える
・レモン果汁と卵黄を溶いた生クリームを投入
電話番号:03-3561-2006
営業時間:11:00-21:00
定休日:なし
URL:https://www.ginza-mikawaya.com/
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ(うさかめ)」
日曜日0時35分〜1時30分
出演:草彅剛 海原やすよ ともこ
ゲスト:田崎佑一(藤崎マーケット)