【バナナマンせっかくグルメ】「高知・四万十」紹介店まとめ

2023年8月27日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが高知・四万十で絶品グルメを満喫！名物カツオ＆鰻を満喫！紹介されたお店やメニューをまとめました！詳しくはこちら！

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日村さんが「高知・四万十」でグルメ探し

日村さんが「高知・四万十」でグルメ探し

地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べたほうがいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！

今日はバナナマン日村さんが、高知県・四万十で日本の夏を大満喫！名物カツオ＆鰻が登場！さらに清流四万十川が育んだ絶品食材に日村さん感動！お盆の親戚の集まりに突然参加！地元の盆踊りにサプライズ登場！急にお米農家さんがおにぎりをくれる！？「いつもと全然違う！」日村さんも驚きの意外すぎる展開が次々に起こる！

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名物！カツオの塩たたき＆皿うどん「より道」

彩食空間より道

地元の女性に教えてもらったお店「彩食空間より道」。

創業52年、落ち着いた雰囲気の中でこだわりの料理がいただける四万十指折りの割烹料理店。
お店を切り盛りするのはこの道45年の2代目店主。地元のブランド豚“四万十ポーク”を使った角煮やご主人自ら目利きをし毎朝仕入れる海の幸のお造りなど、数々の絶品料理が楽しめるとあって地元の方々に愛されているお店。

●鰹の塩たたき　1,500円
使用するのはその日に仕入れた新鮮なカツオ。
カツオの表面をサッと炙ることで中に水分を閉じ込めたモチモチ食感の焼ガツオに。そこへ四万十産の甘みのある天然塩をまぶし、ゆず酢・みりん・ぶしゅかん・日本酒などを混ぜ合わせた酸味のある自家製ダレをたっぷりかけて完成。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

●皿うどん　1,375円
高知県産のもち豚とキャベツ・もやし・にんじん・玉ねぎ・青ネギを炒め、エビ・イカ・カマボコ・キクラゲなどの海鮮を追加。そこに加えるのは銘柄鶏“四万十鶏”を丸ごと1羽使った鶏ガラスープ。タマネギなどの香味野菜とじっくり8時間煮込み旨みを抽出したスープと合わせる。水溶き片栗粉でとろみづけし、特製餡を素揚げした細麺にかけて完成。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

［その他紹介されたメニュー］
・四万十豚の角煮　600円
・お造り　1,500円～
・国産黒毛和牛フィレステーキミニサラダ添え　6,270円

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まぜ南風コレクション

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彩食空間より道

住所：高知県四万十市中村一条通3-4-16
電話番号：0880-34-5883
営業時間：17:30-22:00
定休日：不定休
URL：https://www.yorimichi-shimanto.com/

名物！川エビの唐揚げ「たにぐち」

季節料理たにぐち

地元のご家族に教えてもらったお店「たにぐち」。

創業72年、四万十の繁華街にある落ち着いた雰囲気でお酒を楽しめる割烹料理店。
腕を振るうのは料理人歴40年の3代目店主。ご主人自らが目利きした地元の海の幸を中心に鮮度抜群の極上寿司などこだわりの料理が味わえる。

●川海老唐揚　850円
使用するのは四万十川で獲れた今が旬の川エビ。清流で育った川エビは甘みが強くプリっとした食感が特徴。
高温の油でサッと香ばしく揚げれば外はサクサク、中はプリプリに。味付けは軽く塩だけ。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

●あおさ天婦羅　750円
お店一番のオススメ。黒潮町産の濃厚な味わいが特徴のあおさを高温の油で火が通り過ぎないようにサッと揚げることで外はサクッと、中はトロっとした仕上がりに。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

［その他紹介されたメニュー］
・本まぐろ　1,400円
・特上にぎり　2,200円
・あら煮　850円

季節料理たにぐち

住所：高知県四万十市中村大橋通4-50
電話番号：0880-34-3388
営業時間：11:30-13:00 17:00-21:00
定休日：要確認
URL：https://www.instagram.com/taniguchi_shimanto/

名物！ウツボのたたき＆唐揚げ「ひがし」

お食事処ひがし

地元のご家族に教えてもらったお店「お食事処ひがし」。

創業8年。
この道41年の地元四万十出身の店主が生み出す鮮魚を中心に地元食材にこだわった腕の磨き抜かれた料理が堪能できるとあって足繁く通う地元の常連さんで常に賑わうお店。

●ウツボたたき　950円＊仕入れ値により値段が異なります。
高知の沖合で獲れたウツボの身をサッと炙り、カットして塩を振り味を馴染ませ、地元産玉ねぎ・長ネギ・大葉を豪快に盛り付け、高知県産ニンニクを添え、甘めの自家製ポン酢をたっぷりかけた一品。
高知ではカツオと同じくらい馴染み深い定番メニュー。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）