【LIFE】大阪市浪速区「午後の喫茶マイニチ」キャロットケーキが絶品！

2023年7月8日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、大阪・難波にある『午後の喫茶マイニチ』。詳しい情報はこちら！

大阪市浪速区「午後の喫茶マイニチ」

今回紹介された「午後の喫茶マイニチ」。お店があるのは、JR難波駅の近く。ホテル・大型ビル・イベントホールなどが立ち並ぶエリアの一角に、昔ながらの建物と路地が。その中の一つが「午後の喫茶マイニチ」です。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

オープンしたのは2023年4月。店主は大川瞳さん。3人の子供を育てるシングルマザーです。

お店の看板メニューは瞳さんが手作りするキャロットケーキ。常連さん達からは「絶品」のお墨付き♪ 使うにんじんはすりおろすのも大変…。しかしなにより味へのこだわりが半端ではありません。入れるジャムやコンポートも手作り！

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

お店にはその他にも美味しい焼き菓子が並びますが、「オムライス」や「ナポリタン」など懐かしの喫茶店メニューも人気です。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

大阪生まれの瞳さん。長女・次女・長男と3人の子宝に恵まれましたが、現在シングルマザーとして子育てをしながらお店を切り盛りしています。2年前に木津市場内で50年続く喫茶店で間借り営業からスタート。そこのオーナーの平井さんは瞳さんの恩人で、瞳さんは「ママ」と呼んで慕っています。

間借り営業は、平井さんが店を閉めた後の午後12時から。その時の屋号は「喫茶マイニチ」。2年間の間借り営業を経て今の物件と出会い、自分のお店を作ることを決めたんだそう。そして、間借り営業の際に使っていた屋号を独立した今も使っています。

朝6時から子どもたちの朝ごはんを用意して、次女と長男を保育園までお見送り、その後ジムでトレーニング。木津市場で仕入れして10時にはお店をオープン。18８時に閉店すると、子供をお迎えして家で晩ごはん作り。「将来子どもたちが喜ぶ家を建てたい！」と日々奮闘しています。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

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■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分