【LIFE】グリルド・サンドウィッチ専門店『ハイ！サンドウィッチ（Hi!SandWich）』大阪・南堀江

2022年10月29日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、大阪・南堀江で話題！鉄板で焼くグリルド・サンドウィッチが大人気！ハイ！サンドウィッチ』。詳しい情報はこちら！

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南堀江で話題！グリルド・サンドウィッチ専門店

ハイ！サンドウィッチ（Hi!SandWich）

今回紹介されたグリルド・サンドウィッチ専門店『ハイ！サンドウィッチ（Hi!SandWich）』があるのは、おしゃれなカフェや有名アパレルブランド店が立ち並ぶ、若者に人気のエリア、大阪市南堀江。よくあるサンドウィッチ屋さんかと思ってお店に入ると、中には鉄板が！たっぷりチーズがトロ～リ！パンも肉も特製ソースも全部美味しい！ここで香ばしく焼き上がるそんなサンドウィッチを求めて、多くのお客さんが集まっています。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

このお店を切り盛りするのが、吉野利恵さんです。元々お好み焼き屋さんだったお店を改装して「ハイ！サンドウィッチ」をオープンしたのが4年前。豪快に調理するライブ感たっぷりのスタイルが話題となり、たちまち人気店に。グリルド・サンドウィッチ専門店の先駆けといわれているんだそう。

1番人気は「ニックダディ」。たっぷりバターをひいた鉄板でスライスした特製カンパーニュを焼き上げ、8時間の低温調理でとろける食感になったお肉を刻み、たっぷりチーズとホワイトソースをかけてサンド。、仕上げは蒸し焼きに！もちろんチーズは盛りだくさん！

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

吉野さんが飲食の世界に飛び込んだのは、まだ10代の頃。東京や大阪の人気カフェなどでノウハウを培い、独立。その独立のきっかけとなったのが『シェフ三ツ星トラックはじめました』という洋画だったんだそう。一流レストランの料理長が店を辞め、おんぼろフードトラックで究極のキューバサンドを作って人気となるロードムービー。この映画をきっかけに、鉄板で焼き上げるサンドウィッチの研究に没頭し、ついに自分の店を持ったんだそう。そのバイタリティ、見習いたいです！

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）