【ちゃちゃ入れ】関西のおでん大調査SP！紹介店＆お取り寄せおでん まとめ（2022/2/22）

2022年2月22日放送の『ちゃちゃ入れマンデー』は関西のおでん大調査SP！関西で味わえる絶品おでんや、おウチで楽しめるお取り寄せの逸品、アレンジレシピを徹底調査！紹介されたお店についてまとめました。詳しい情報はこちら！

関西のおでん大調査SP

日本一古い店の大根がとろっとろの秘密▽行列がたえないコスパ抜群の人気店▽他では味わえない創作おでん▽名店の味をおウチで!絶品お取り寄せ▽残ったおでんどうしてる?2日目おでんアレンジレシピ

2月22日は「222（フーフーフー）」で「おでんの日」。ということで今回は、関西のおでん大調査SP！関西で味わえる絶品おでんや、おウチで楽しめるお取り寄せの逸品を徹底調査！関西が誇る老舗の名店やコスパ抜群の行列店などが登場！日本一古いお店の大根がとろっとろの秘密、他では味わえない創作おでん、そして名店の味をおウチで楽しめる絶品お取り寄せも！

関西が誇るおでんの名店

たこ梅 本店［大阪市・中央区］

創業は江戸時代の1844年。日本一古いおでん屋さんと言われている。

創業から180年近く、継ぎ足してきたダシが宝。戦時中もダシを持って逃げたという逸話も。

クジラがベースで180年いろんな具材から出た旨味が溶け込み、他では決して味わえないダシとなっている。

●さえずり　990円
クジラの舌。弾力のある独特の食感が特徴。たこ梅が発祥。

●聖護院大根　330円
冬季限定。一般的な大根より味が染み込みやすく非常に柔らかいのが特徴。

●こんにゃく　330円
提供まで5日間かけじっくりダシを染み込ませている。

●たこ甘露煮　2串 770円
人気の一品料理。柔らかさにビックリ。

●汁かけご飯　495円
〆の定番。ご飯におでんの豆腐を半丁のせ、おでんの汁をぶっかける一品。

［その他紹介された商品］
・じゃがいも　165円
・ごぼう天　275円
・しゅーまい　165円
・銀杏　440円 ＊季節限定

おでんはお持ち帰りも可能。

【お取り寄せ】
●5670おでんセット おでん16個＋ダシ 6,123円

「たこ梅」は2019年2月6日放送の『林修のニッポンドリル』でも紹介されています。

京家 きよみず 祇をん新橋［京都市・東山区］

祇園の人気おでん屋さん。
築約150年の京町家をリノベーションした歴史を感じられる一軒家のお店。実はこちら、京都で3店舗展開するおばんざいが売りのお店だが、祇をん新橋限定で提供している人気メニューが「京おでん」。

一般的に“京おでん”というのは昆布や鰹のダシを効かせた薄味のおでんのことを指すが、「京家 きよみず 祇をん新橋」では鯛のダシを加えて素材の味を十分に引き出すために味付けは塩と薄口しょうゆのみ。具材の旨味が詰まった透き通るダシが楽しめる。

●半兵衛さんの生麩　2個 440円
京名物。人気の具材。しっとりと柔らかくフワフワの食感は優しいお出汁と絶妙にマッチしクセになる味わい。

●丹波地鶏の手羽元　2個 385円
ホロホロと崩れるような食感が特徴でコラーゲンも豊富。女性ファンが多い一品。

練り物は、京都で最も古いかまぼこ屋さん、創業1844年の「祇園かまぼこ いづ萬」の練り物を使用。

●チーズ天　495円
●祇園いづ萬のやさい天　495円

●きよみず特製豆乳スープのおでん盛り合わせ五種　1,320円
通常のおでんをコクのある豆乳スープで煮込んだおでん。

●丹波黒鶏スープのおでん盛り合わせ五種　1,650円

3種類のダシでおでん楽しめる！
またダシが決め手のおばんざいも人気！

お持ち帰り、デリバリーサービスも利用可。

花くじら 歩店［大阪市・福島区］

JR大阪環状線・福島駅から徒歩5分にある大阪おでんの名店。
ミシュランガイドにも掲載されたこともあり連日多くのお客さんで賑わっている。

ダシは鰹節と昆布からとった関西風のダシにクジラや練り物の旨みが凝縮したあっさりなのに深みがある自慢のダシ。

おでんダネの豊富さも魅力。常時30種類以上！

●大根　100円
定番の人気メニュー。

●ＵＦＯ　100円
白身魚と豆腐の練り物。

その他、厚揚げ・玉子・ちくわ・こんにゃくなどが100円とリーズナブルなのも魅力の一つ。

●たこ　300円
●チーズロールキャベツ　300円

●はりはり巻き　400円
クジラの皮でシャキシャキの水菜を巻いた冬季限定目メニュー。

●コロ　600円 ＊数量限定
クジラの皮を油で揚げることで脂肪分を抜き、カラッと仕上げたもの。売り切れ必死の人気おでん。

●ねぎ袋　200円
巾着の中にネギと生姜がぎっしり詰まった常連のほとんどが注文する名物おでん。

●おまかせおでん　1000円

宅配・出前サイトでも注文可能。お持ち帰りも可。

「花くじら」の関連記事はこちら↓

ミシュランガイド
「花くじら」は『ミシュランガイド大阪』に2016年版～2019年版の4年間ビブグルマンのお店として紹介されていました。

おでんと釜飯 ムロ［京都市・中京区］

ディープな飲食店が立ち並ぶ中京区・四条大宮で予約がないと入れないくらい人気のおでん屋さん。

SNSで話題になった最新おでんが看板メニュー「完熟トマトのおでん」。

●完熟トマト　550円
トマトに生クリーム仕立ての特製ダシを合わせた完全オリジナルの創作おでん。クリーミーな和風ダシとトマトの酸味は相性抜群！崩しながら食べればトッピングされたパルメザンチーズの風味も加わりまるでイタリアンスープに！

●カマンベールチーズ　528円
カットしたカマンベールチーズを油で揚げ、おでんダシをたっぷりかけた洋風揚げ出しのような一品。

●鰤しゃぶ　990円 ＊季節限定
その日に仕入れた新鮮なブリの切り身をおでんのダシに入れサッと火を通し、ポン酢をかけていただく季節限定の一品。

もう一つの看板メニューが注文を受けてから炊き上げる「釜飯」。おでんおダシでお茶漬け風にして食べられる！

●地鶏の釜飯　935円

●牡蛎と生姜の釜飯　1320円 ＊季節限定
１番人気の釜飯。広島産の大粒の牡蠣が贅沢に4つ入った季節限定の釜飯。

関西のご当地おでん

京都府・舞鶴市

名産のにぼし（じゃこ）からダシを取り、地魚を使った練り物をふんだんに入れたおでん「舞鶴おでん」。

滋賀県・近江八幡市

近江八幡市の名産「赤こんにゃく」を入れるのが定番。

兵庫県・姫路市

生姜醤油でおでんを食べるのが「姫路おでん」。
姫路の南部が生姜の産地であり、隣のたつの市では醤油の製造が盛んだったことから生姜醤油で食べるのが浸透したと言われている。＊諸説あり

おでん処 能古

生姜醤油で食べる「姫路おでん」におでんのダシをかけて提供してくれるおでんのお店。ミシュランガイドでビブグルマンに選出されたことがある名店。

●たこ　時価
姫路港の前で獲れる“まえどれ”のタコは弾力抜群。

●ねぎきん　330円
ブランド葱として知られる兵庫県朝来市の岩津ネギを使ったネギ袋

●ワカメ　385円
旨味が詰まった徳島県鳴門市のワカメ。

［その他紹介されたおでん］
・しゅうまい　220円
・はくさい巻　385円

ミシュランガイド
「おでん処 能古」は『ミシュランガイド兵庫2016』でビブグルマンのお店として紹介されています。

和歌山県・和歌山市

本家アロチ 丸高

JR和歌山駅から徒歩10分。創業80年以上を誇る和歌山ラーメンの名店。

和歌山ラーメンの元祖とも言われており、しょう油ベースの豚骨しょう油のスープは濃厚な見た目だがスッキリとした味わいで長年地元民から愛されている。

●中華そば　650円

●お持ち帰りラーメン 1人前 650円
和歌山お土産としても人気。

屋台が発祥と言われる和歌山ラーメンで、ラーメン出来上がるまでのお通し感覚でビールを飲みながらおでんをつまむのが定番に。

丸高のおでんは全品100円でリーズナブル！一番人気は大根。

［紹介されたおでんメニュー］
・大根　100円
・玉子　100円
・厚揚げ　100円
・竹の子　100円

冬場はラーメンを食べずにおでんだけを注文する人もいるんだとか。

［その他紹介されたメニュー］
●はや寿司　1個 100円
和歌山ラーメンには欠かせない一口サイズのサバの押し寿司。

●餃子　1人前 6個 300円

追記（2022.3.19）
「本家アロチ 丸高」は2022年3月19日放送『朝だ!生です旅サラダ』の“ゲストの旅”（ゲスト：福澤朗さん）でも紹介されました。

関西のおすすめお取り寄せおでん

下鴨茶寮［京都市・左京区］

世界遺産下鴨神社から徒歩1分。創業から166年を迎える京都の老舗料亭。
ミシュランガイドで2年連続一つ星評価を獲得している京都を代表する名店。

●懐石 禄膳　16,500円
オススメの懐石。京野菜や季節の食材を使った料理11品。店内で点てたお抹茶のサービスも。

●料亭のおでん鍋　4人前 10,800円 ＊お取り寄せ限定（3/1受付締め切り）
冬季限定。おでんのようなお鍋。玉子や大根などのおでんお定番具材の他に、エビやホタテなどお鍋の具材も入った贅沢なセット。
こだわりはダシ。白ダシとしょう油を基本に、ホタテ・鶏を加えた特製ダシに仕上げている。具材にもホテタ・エビ・シイタケなどダシの出る食材をあえて追加しているので、煮込めば煮込むほど深い味わいが楽しめる。また、生湯葉や国産合鴨のつみれなども入っており京都らしさも感じられる。
〆はお鍋の定番雑炊がオススメ。

≫≫ 下鴨茶寮（楽天市場店）

ミシュランガイド
「下鴨茶寮」は『ミシュランガイド京都2021』に続き、『ミシュランガイド京都2022』でも2年連続となる1つ星を獲得しました。

ミシュランガイド 追記 （2022.10.09）
「下鴨茶寮」はミシュランガイド京都2023で1つ星を獲得しました。

追記 ミシュランガイド
「下鴨茶寮」は『ミシュランガイド京都2024』で1つ星を獲得。

たのしや［兵庫県・芦屋市］

阪神芦屋駅から徒歩3分の場所にある居酒屋。ひと手間かかった和食をお手軽価格でいただける地元民に愛される人気店。

●お刺身盛合せ 2人前 2,200円
毎朝市場で仕入れた新鮮魚介を醤油だけでなくオイルや珍味とともに味わえるお造り。

●もち米シューマイ キリタンポ風　2本 550円

●塩おでん 9種盛合わせ　2人前 3,000円
5時間かけて炊いた鶏ガラスープをいりこ・カツオ・昆布でとったダシで合わせ、味付けは塩だけ。シンプルながらコクのある味は大人気で20年前のオープン以来通算10万食以上食べられてきた人気商品。

20年間改良し続けてきた「塩おでん」はテイクアウトだけでなく、2年前から通販でお取り寄せ可能。
通販サイトURL：https://shiooden.buyshop.jp/

店長のオススメは“ブロッコリー”。塩ダシと相性抜群で、上品な味付けが素材の旨みをより一層引き立たせてくれる。

“湯葉巻き”も大人気。湯葉の中には塩と相性のよいイカがふんだんに使われており、ぶつ切りになったイカゲソの食感が楽しい一品。

お好みで追加具材もお取り寄せ可能。

●さつまいもと牛スジの餅巾着　600円
揚げの中には近江牛の牛スジとさつまいもが。さつまいもの甘味とダシの塩味が合わさった甘じょっぱい一風変わった味は一度食べたら病みつきに。

●極上和牛タン柔らか煮　1,200円
柔らかく煮込んだ厚切りタンは柚子胡椒であっさりいただくのがオススメ。

●小豆島産素麺（2束） 330円
〆は店主こだわりの小豆島産の素麺。1.2mmと少し太めの麺にダシがしっかり絡む。

おでんのアレンジレシピ

2日目のおでんのアレンジレシピを大調査！紹介されたレシピがこちら。

おでん中華そば

残ったおでんに“中華そば”を入れて煮込むだけ。

おでんシチュー

残ったおでんに“牛乳・シチューのルウ”を入れて煮込むことで「和風仕立てのクリームシチュー」に。

おでんコロッケ

おでんの具材“じゃがいも・糸こんにゃく・牛スジ”を刻み、混ぜ合わせてパン粉をつけて揚げるだけ。

おでんポテサラ

“玉子・じゃがいも”をマッシャーで潰して、マヨネーズ・からし・生玉ねぎを加えて混ぜる。

トマトおでん鍋

おでん鍋にトマト缶を入れてオリーブオイルを加える。

イタリアンパセリを入れるとさらにお洒落に仕上がる。

おでんオムライス

余ったおでんをみじん切りにしてご飯と合わせて炒め、卵で巻く。

にくてん（おでんお好み焼き）

兵庫県高砂市の名物！ご当地グルメ「にくてん」。

「にくてん」とは甘辛く煮た“ジャガイモ・牛スジ・こんにゃく”などが入った高砂風お好み焼きのこと。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼関西テレビ「ちゃちゃ入れマンデー」
毎週火曜 午後7:00～7:57
出演：東野幸治、山本浩之、メッセンジャー黒田
ゲスト：岡田圭右(ますだおかだ) 南海キャンディーズ 神部美咲