【マツコの知らない世界】ティラミスの世界！紹介店＆レシピまとめ（2021/12/21）

2021年12月21日放送の『マツコの知らない世界』はティラミスの世界。この冬絶対食べたくなる！絶品ティラミスが続々登場！紹介された情報はこちら！

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ティラミスの世界

ティラミスの世界

「ティラミスの世界」を紹介してくれるのは、イタリアと日本をまたにかけ、1000種類以上のティラミスを食べてきたというイタリア生まれの料理研究家ベリッシモ・フランチェスコさん。

1990年代のイタめしブームで脚光を浴びたスイーツ「ティラミス」。本場・イタリアでは地方や家庭ごとに違いがあるんだそう。

留学生として来日したベリッシモさんが驚いたのは、日本では洋菓子店やコンビニ・ファミレスなど、いたるところでティラミスが売られていたこと。そこでベリッシモさんが見てきた、日本で独自に進化したティラミスの優れた点を教えてもらいます！

苦みと甘さを見事に演出した抹茶のティラミス、豆腐や日本酒と融合させたティラミス、世界のトップブランドが作ったティラミス、そして、イタリアの本格的なティラミスが食べられる名店も紹介！

さらに、混ぜて冷やして３時間！自宅で簡単に作れるベリッシモさんオリジナルのクリスマスティラミスのレシピも大公開！

日本で独自に進化したティラミス

抹茶ティラミス

京都森田製茶

●神ティラミス　3,240円（6個入り）
京都南部の山中にある森田製茶の茶畑で採れた甘味を引き立てる抹茶「おくみどり」を使用。

（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）

森田製茶
住所：京都府木津川市山城町神童子不晴谷１１７
電話番号：0774-86-2011
営業時間：
定休日：
URL：https://www.moritaseicha.com/

豆腐×ティラミス

三代目茂蔵

●豆腐まるごとティラミス　324円
チーズを使わず濃厚な豆乳で作った豆腐を使用。

三代目茂蔵
住所：
電話番号：
営業時間：
定休日：
URL：https://t.co/8QbNSeUZNc

日本酒×ティラミス

パティスリーエルブランシュ（大阪・門真市）

●日本酒ティラミス　540円
本場イタリアとほぼ同じアルコール量を使用。シロップに地元の日本酒を大量に入れ、スポンジ生地にそのシロップを大量に染み込ませている。
その生地にマスカルポーネと生クリームのムースを重ねた、日本酒が香る大人のティラミス。

（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）

パティスリーエルブランシュ
住所：大阪府門真市石原町1-1
電話番号：06-6902-2244
営業時間：10:30～21:30
定休日：不定休
URL：https://ja-jp.facebook.com/aileblanche2014

日本でも食べられる本格ティラミス

本場・イタリアの味を楽しめる！ベリッシモおすすめの名店！

卵にこだわるローマの味

エルビステッカーロデイマニャッチョーニ（東京・銀座）

ローマで6年修業した山崎シェフが腕を振るうお店「エルビステッカーロデイマニャッチョーニ」。
卵黄とチーズだけで作った本格カルボナーラが絶品（ちなみにカルボナーラが美味しいお店はしっかり卵を使うのでティラミスが美味しいんだそう）。

●ヘーゼルナッツペーストのティラミス　660円
卵とマスカルポーネ（生クリームは使わない）で作るティラミス。
にわとりのエサにこだわった卵、イタリアの家庭の味「ヘーゼルナッツペースト」を使用。生地はサヴォイアルディ（フィンガービスケット）。

エルビステッカーロデイマニャッチョーニ
住所：東京都中央区銀座3-9-5 伊勢半ビルB１
電話番号：03-6264-0457
営業時間：[火～金]17:00～23:00 [土日祝]11:30～14:00/18:00～23:00
定休日：月曜
URL：http://bisteccaro.tokyo/

ナポリ流の苦みが特徴

タランテッラダルイジ（東京・白金高輪）

ナポリで7年修業したピザ職人・寺床シェフが腕を振るう「タランテッラダルイジ」。
週末は3～4割の客がイタリア人なんだそう。

●ティラミスと季節のジェラート　1,320円
ナポリ名物・深煎りコーヒーで苦みを染み込ませたビスケットを使用。

タランテッラダルイジ
住所：東京都港区白金3-22-2-1F
電話番号：03-6408-5552
営業時間：[平日]12:00～15:00/18:00～23:00 [土日祝]12:00～14:00/18:00～23:00
定休日：なし
URL：http://tarantella-da-luigi.com/

洒落たミラノ風ティラミス

エンポリオアルマーニカフェ（東京・表参道）

●ティラミスエンポリオアルマーニスタイル　1,100円
アーモンドのような香りのするイタリアのリキュール「アマレット」を使用。

（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）

エンポリオアルマーニカフェ
住所：東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道 1F
電話番号：03-5778-1637
営業時間：11:00～20:00
定休日：不定休
URL：http://www.armaniristorante.com/locations/tokyo/emporio_armani_caffe/
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