【LIFE】新スタイルのスイーツ店「hannoc（ハノック）」大阪中崎町

2021年6月12日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、大阪・中崎町駅のすぐ近くにあるスイーツ店『hannoc（ハノック）』。詳しい情報はこちら！

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20代のパティシエ5人が腕を競い合う、新スタイルのスイーツ店

今年3月にオープンしたスイーツ店「hannoc（ハノック）」。お店があるのは、大阪、地下鉄（谷町線）中崎町駅のすぐ近く。オープンして3か月だというのに、連日長い行列となっている人気店。

（出典：https://hannoc.jp/）

店内はとってもクール。

（出典：https://hannoc.jp/）

中央にある大きなショーケースの中には色とりどりで斬新なケーキが並んでいます。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

そしてその背後にあるのがガラス張りのオープンキッチン。パティシエたちのケーキ作りがライブ感たっぷりで味わえるような造りになっています。

（出典：https://www.instagram.com/hannoc_cake_cafe/）

ケーキを作っているのは、全員が20代だというパティシエ5人。このお店の特徴は、取り仕切って指示を当たる“チーフパティシエ”がいないこと。5人のパティシエそれぞれ一流ホテルや有名パティスリーで経験を積んだ実力派。ただ、上下関係なく全員が横並び。みんな同じ立場で技術を高め合う「チーム」なんだとか。

（出典：https://hannoc.jp/）

5人がそれぞれケーキを考案し、試作。新作のケーキはスタッフ全員がOKを出せば、レシピを共有化して商品化されるんだそう。店頭に並ぶケーキには、そのケーキを考案したパティシエの写真が添えられるため、固定ファンがつくこともあるんだとか。5人が腕を競い合い、切磋琢磨していく新スタイルのスイーツ店としても話題なんだそう。

●濃厚テリーヌ -homare-
サントメ産70%カカオを使用した「ショコラ」、スペイン産クリームチーズを使ったグルテンフリーの「チーズ」の2種類。
半解凍で食べても、少し温めて食べても◎。異なる食感を楽しめます。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインや冷酒にもピッタリの大人のテリーヌ。

（出典：https://www.instagram.com/hannoc_cake_cafe/）