【ミシュランガイド福井2021】「グリーンスター」に認められたお店一覧

2021.05.25
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ミシュランガイド福井

【ミシュランガイド福井2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは「ミシュラン福井で「グリーンスター」に選ばれたお店を一覧にまとめました。

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ミシュラン福井2021「グリーンスター」

2020年、ミシュランガイドに導入された新しい指標「グリーンスター」。
フランス・北欧・ドイツ・スロベニアに次いで、アジアでは「京都・大阪＋岡山で初めてこの新しい指標を発表しました。

「ミシュランガイド福井2021」に掲載されたお店の中でグリーンスターに選ばれたお店は2店（3つ星0店、2つ星0店、1つ星1店、ビブグルマン1店、ミシュランプレート0店）。

※グリーンスターとは？“上質な料理とサステナビリティを積極的に推進している飲食店・レストラン”が対象。
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３つ星「グリーンスター」：0軒

福井県の３つ星レストランで「グリーンスター」に認められたお店はありませんでした。

２つ星「グリーンスター」：0軒

福井県の２つ星レストランで「グリーンスター」に認められたお店はありませんでした。

１つ星「グリーンスター」：1軒

福井市：1軒

福井市エリア（1軒）
レ クゥ（Les Queues）［フレンチ］グリーンスター
住所：福井県福井市高柳1-712
TEL：0776-53-4858
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日の場合は翌日振替）
URL：https://www.les-queues.jp/
＊閉店しました

ビブグルマン「グリーンスター」：1軒

坂井・あわら・永平寺：1軒

坂井・あわら・永平寺エリア（1軒）
ラ クラルテ（La clarte）［欧風料理］グリーンスター
住所：福井県坂井市丸岡町山口64-31
TEL：0776-43-0027
予約：可（ディナーは予約制）
ランチ営業：〇
定休日：水曜
URL：https://www.la-clarte.jp/

ミシュランプレート「グリーンスター」：0軒

福井県のミシュランプレートのお店で「グリーンスター」に認められたお店はありませんでした。

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ミシュランガイド北陸 2021 特別版
発売日： 2021年5月21日（金）
価格 ： 3,300円（税込）
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『ミシュランガイド福井2021』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

▼三つ星★★★

  1. ３つ星レストラン一覧

▼二つ星★★

  1. ２つ星レストラン一覧

▼一つ星★

  1. １つ星レストラン一覧

▼ビブグルマン

  1. ビブグルマン レストラン一覧

▼ミシュランプレート

  1. 福井市
  2. 鯖江・越前市・南越前
  3. 敦賀・若狭・美浜
  4. 坂井・あわら・永平寺
  5. 小浜

▼特集ページ

  1. グリーンスター
  2. 日本料理［2つ星＆1つ星］
  3. 日本料理［ビブグルマン］
  4. 日本料理［ミシュランプレート］
  5. 寿司
  6. フランス料理
  7. イタリア料理
  8. 居酒屋
  9. 蕎麦
  10. ラーメン
  11. カレー
  12. 焼き鳥
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（5,000円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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