【セブンルール】東京・幡ヶ谷の隠れ家中華「美虎」五十嵐美幸オーナーシェフ

2020年11月24日放送の『セブンルール』で紹介されたのは、東京・幡ヶ谷の隠れ家中華「美虎」。詳しい情報はこちら！

東京・幡ヶ谷の隠れ家中華「美虎」

“体に優しい”創作中華で人気の東京・幡ヶ谷の「美虎みゆ」。

オーナーシェフは五十嵐美幸さん。東京都出身の46歳。東京都立農業高校食品製造科（現・食品化学科）卒業。

老舗中華料理店「広味坊」を営む両親のもとに生まれ、小学生から実家の料理店を手伝い、高校卒業後に料理の道へ。病気を患ったお父様に代わり、21歳で料理長に就任。そして1997年、フジテレビの伝説の番組「料理の鉄人」に当時最年少の22歳で出演。鉄人・陳健一を追い詰め、「中華料理界の女傑」と大きな注目を集めました。

その後2008年に実家から独立し、渋谷区幡ヶ谷に「中国料理 美虎みゆ」を開業。順風満帆かと思いきや、9年前に突然難病に襲われてしまいます。腕が激痛と共にしびれて固まってしまう「後縦靭帯骨化症」…骨化した靭帯を外して骨盤の骨と入れ替える、10時間にも及ぶ2度の手術。そして何よりもつらかったのが、厨房で中華鍋を思い切り振ることができなくなってしまったこと。

ただ、そんな中で気付いたのが「強火で一気にではなく、じっくり火を通す料理をきわめる」ということ。そうして、体にやさしい創作中華にたどり着き、多くの人々を魅了しています。

現在は5歳の息子さんの子育て真っ只中。ご自宅の1階にお店を移転し、仕事と育児の両立を目指しています。

最近では「ヒルナンデス」などテレビで簡単にできるレシピを紹介してくれたり、オンライン料理教室など活躍されています。私も五十嵐シェフのレシピを何度か作ってみましたが、どれもこれも美味しいんですよね♪ 一度、五十嵐シェフのお店に行ってみたいです^^

※番組内容は番組ホームページ（https://www.ktv.jp/7rules/）より

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▼フジテレビ「セブンルール」
火曜 23時00分～23時30分
出演：青木崇高、本谷有希子、YOU、尾崎世界観(クリープハイプ)、長濱ねる