2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。
ゴエミヨ2020『4トック』
ゴ・エ・ミヨ2020で『4トック』を獲得したお店は38軒。2019年版から2軒増加。
●18.5/20点 ･･･ 5軒
●18/20点 ･･･ 6軒
●17.5/20点 ･･･ 6軒
●17/20点 ･･･ 21軒
ゴエミヨ2020の掲載店は673店舗なので、4トックのお店は全体のわずか「5.6％」。選び抜かれたお店ばかりです！
4トックのお店をエリア別で見てみると、
東京 ･･･ 21軒
京都 ･･･ 9軒
石川 ･･･ 3軒
大阪 ･･･ 2軒
北海道 ･･･ 1軒
兵庫 ･･･ 1軒
広島 ･･･ 1軒
やはり東京が圧倒的に多く、ついで京都。大阪が少ないのが寂しいですね。
4トックレストラン【エリア別】
「4トック」に選ばれたお店は軒数が多いので、３つのエリア「東京・関西・その他」に分けて紹介したいと思います。
東京エリア：21軒
4トックを獲得した軒数が一番多い東京。
東京4トックレストランを点数別で分類すると…
●18.5/20点 ･･･ 3軒
●18/20点 ･･･ 5軒
●17.5/20点 ･･･ 3軒
●17/20点 ･･･ 10軒
≫≫ 【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『4トック』レストラン一覧
関西エリア：12軒
東京に次ぐ軒数を誇る京都、大阪・兵庫を加えた関西エリアの4トックレストラン。
関西4トックレストランを点数別で分類すると…
●18.5/20点 ･･･ 2軒
●18/20点 ･･･ 1軒
●17.5/20点 ･･･ 3軒
●17/20点 ･･･ 6軒
≫≫ 【ゴ・エ・ミヨ2019】関西（京都・大阪・兵庫）『4トック』レストラン一覧
その他エリア：5軒
東京・京都・大阪の３エリアを除くと「17.5点」以上を獲得したエリアはありません。
東京・関西を除いた17点を獲得したエリアは「北海道・石川・広島」の３エリアのみ。
●石川 ･･･ 3軒
●北海道 ･･･ 1軒
●広島 ･･･ 1軒
≫≫ 【ゴ・エ・ミヨ2019】北海道・石川・広島『4トック』レストラン一覧
ゴ・エ・ミヨ2020 掲載店情報
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
表彰されたシェフの情報はこちら↓
▼最高評価「5トック」レストラン一覧
▼「4トック」レストラン
▽東京
▽関西（京都・大阪・神戸）
▽北海道・石川・広島
［北海道エリア］
- ≫ 北海道レストラン
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- ≫ 北海道『イタリア料理』
- ≫ 北海道『日本料理（和食）』
- ≫ 北海道『寿司』
［東京エリア］
- ≫ 東京レストラン
- ≫ 東京『フランス料理』
- ≫ 東京『イタリア料理』
- ≫ 東京『イノベーティブ』
- ≫ 東京『中国料理』
- ≫ 東京『日本料理（和食）』
- ≫ 東京『天ぷら』
- ≫ 東京『寿司』
- ≫ 東京『ＰＯＰ』
［北陸エリア］
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- ≫ 福井レストラン
［東海エリア］
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- ≫ 静岡レストラン
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- ≫ 三重（津市・伊勢志摩・桑名・四日市）
［関西エリア］
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- ≫ 大阪『フランス料理』
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- ≫ 大阪『日本料理（和食）』
- ≫ 大阪『寿司』
- ≫ 大阪『ＰＯＰ』
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- ≫ 京都『フランス料理』
- ≫ 京都『日本料理（和食）』
- ≫ 京都『寿司』
- ≫ 京都『ＰＯＰ』
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［中国エリア］
［四国エリア］
- ≫ 香川（高松・丸亀）
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- ≫ 愛媛（松山・今治・宇和島）
「ゴ・エ・ミヨ 2020」の購入
発売日： 2020年2月19日（水）
価格 ： 3,000円（税込）
2019年版では5つの地域にフォーカスしていましたが、2020年版ではさらにエリアを拡大。
東京・北海道・北陸・東海・近畿・中国・四国の7つの地域の素晴らしいレストラン、そしてシェフ・料理人の皆さまをご紹介！
