【嵐にしやがれ】椎名桔平「喫茶店グルメデスマッチ」お店まとめ（2019/11/30）

2019年11月30日放送の『嵐にしやがれ』は椎名桔平さんと「喫茶店グルメ」デスマッチ。下町で人気！新食感「焼きオムライス」、浅草で長年愛される「エビサンド」など、絶品グルメが続々登場！紹介された情報をまとめました！

[PR]

椎名桔平と「喫茶店グルメ」デスマッチ

椎名桔平と「喫茶店グルメ」デスマッチ

椎名桔平が参戦！喫茶店グルメデスマッチ！下町で人気の新食感「焼きオムライス」、浅草で長年愛されるエビサンド…など絶品グルメが続々登場！

進化系！焼きオムライス

こぐま（東京・東向島）

東武伊勢崎線「曳舟駅」から徒歩7分にある喫茶店「こぐま」。
昭和2年に作られた薬局をリノベーション。

ノスタルジックな雰囲気を醸し出すこの喫茶店の名物がこちら！

●焼きオムライス　1,050円（税込）

具材のウインナーとコーンを炒め、醤油とケチャップで味を調える。味の決め手はクミンやレッドペッパーなど9種類をブレンドしたスパイス。ケチャップライスの作り方は企業秘密。通常オムライスといえばフライパンで焼くが、こちらのお店ではケチャップライスにそのまま溶き卵をかけ、さらにチーズを入れてオーブンで焼き上げている。

子供向けで甘くなりがちなオムライスを大人向けの辛めの味付けとなっている。

（出典：http://ko-gu-ma.com）

こぐま
住所：東京都墨田区東向島1-23-14
電話番号：03-3610-0675
営業時間：10:30～18:30
定休日：火曜・水曜

昔ながらにこだわったグラタン

浮（Buoy・ブイ）（神奈川・鎌倉）

鎌倉にあるグラタンの名店「浮（ブイ）」。

●チキングラタン　1,870円（税込）

人気の秘密は特製のルウ。ある有名ホテル（ホテルオークラ）から教わった古いレシピを忠実に守り、昔ながらの作り方で作っている。細かいレシピは企業秘密。特製のルウを牛乳でとろみがでるまで煮詰め、白ワイン・生クリームを加えれば秘伝のホワイトソースの完成。

具材はチキンと玉ねぎ。ソースに絡みやすいように太めのパスタを加えて強火で炒めている。ホワイトソース・たっぷりの粉チーズとバターをのせ、オーブンでこんがり焼き上げれば完成。

（出典：https://retty.me/area/PRE14/ARE34/SUB3401/100000780133/）

浮（Buoy・ブイ）
住所：神奈川県鎌倉市長谷3-8-7
電話番号：0467-22-0110
営業時間：
定休日：毎月第1水曜日、毎月第3水曜日

地元で愛され続けるエビサンド

ロッジ赤石（東京・浅草）

地元・浅草で愛され続ける名店「ロッジ赤石」。
喫茶店では珍しく朝3時まで営業。地元民の憩いの場所となっている。

常連客のリクエストから生まれたのが「エビサンド」。

●エビサンド　1,150円（税込）

1人前のエビサンドに使うのは、大ぶりノブラックタイガー3尾。より海老の食感を生かすため衣は薄めにつけて揚げることでパンとの相性抜群！トーストにバター、味の決め手となるマスタードの効いたソースを塗り、千切りキャベツ・タルタルソース、そしてエビフライをのせてサンド。

（出典：https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles/15475）

ロッジ赤石
住所：東京都台東区浅草3-8-4
電話番号：03-3875-1688
営業時間：火～土 9:00～28:00 日 9:00～25:00
定休日：月曜日

ソースが決め手の絶品ナポリタン

gion（ギオン）（東京・阿佐ヶ谷）

阿佐ヶ谷駅から徒歩1分の「gion（ギオン）」。
数あるメニューの中でも不動の人気ナンバー１はナポリタン！

●ナポリタン　840円（税込）

ナポリタンの肝となるソースは、大量の玉ねぎ・セロリ・ニンニクのペーストに、マイタケ・しめじ・えのきを加えてコクを出している。さらにバター・ラードを入れて1時間煮込み、トマトケチャプやトマトペースト、そしてバジルなどのハーブを入れてスパイシーさもプラス。焦げないようかき混ぜながら3時間煮込み、3日間寝かせれば自家製ソースの完成。

固めのパスタを自家製ソースで一気に強火で炒め、わざと焦げ目をつければ完成！

（出典：https://www.ozmall.co.jp/gourmet/article/3941/）