2018年10月23日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”は「大阪・ミナミの新スタイルグルメ」。幻のチーズ「ブラータ」とボロネーゼパスタの絶品コラボ＆大人気うどん屋さんが作る新感覚ラーメン＆ミシュランが認めたお好み焼き＆大阪王将の(秘)パンなど、紹介されたお店はこちら！
大阪・ミナミの新スタイルグルメ
今日の「おでかけコンシェルジュ」は大阪・ミナミの新スタイルグルメ特集。
ゲストはスザンヌさん＆ライセンス藤原さん。
女子ウケバツグン！幻の「ブラータ」
幻のチーズ“ブラータ”でいただく女性ウケ抜群！絶品パスタ
グッドスプーン なんばCITY店（good spoon）
SNS映えするオシャレなメニューが充実！
お客さんの９割は女性なんだとか。
お店の看板メニューはこちら♪
●ローストミートブラッター 2人前 2,980円（税抜）
（ローストビーフ、ラムショルダー、ローストポーク、レモンチキンステーキ、スペアリブ）
牛・豚・鶏・ラムなどが5種類のお肉セットになっていて、ボリューミーながらもヘルシーで女性に大人気！
そして、幻のチーズを使ったメニューがこちら！
●自家製丸ごとブラータ―チーズをのせたお肉たっぷりボロネーゼ 1,680円 （税抜）
パスタの上には幻のチーズ「ブラータ」が！ボロネーゼと混ぜ合わせると相性抜群！
（出典：ホットペッパーグルメ）
「ブラータ」は鮮度管理が難しく、美味しく食べられるのはわずか1時間！そのため「幻のチーズ」と呼ばれているんだそう。
表面の袋もチーズ。クセのない味わいが特徴のモッツァレラチーズを使っています。中に入れるのはモッツァレラチーズに生クリームを混ぜた滑らかなチーズ。それを破れないよう冷水でしめながら封をすると「ブラータ」が完成。
お店にチーズ工房を併設しているため、新鮮なチーズを提供できるんですね！
夜にはモッツァレラチーズを目の前提供してくれるパフォーマンスも♪
住所：大阪市中央区難波5-1-60 なんばCITY南館1F
電話番号：06-6585-7591
営業時間：11：00～23：00
定休日：不定休
URL：https://goodspoon.owst.jp/
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▼ 東京にも進出！「嵐にしやがれ」で紹介されました♪
大人気うどん屋さんが作る「新感覚ラーメン」
大人気うどん屋さんが作る！新感覚ラーメン
麺や 信希
今年7月にオープンした新店。
以前「嘉希（よしき）」といううどん店をしていた店主が、大好きなラーメンに携わりたいと開業。
独創的な発想＆うどんの知識を活かしたラーメンとは？
●特製とりとんらーめん 1,080円（税込）
ベースとなるのは豚と鶏を合わせたトリトンスープ。そこにカツオ・サバ・ウルメ・ソウダの4種の削り節でとった和ダシを加えています。かえしに特注で取り寄せたしょうゆを5種類ブレンド。スープを泡立てることでクリーミーな味わいに。
麺は数種類の全粒粉をブレンドした特注麺を使っています。
さらにチャーシューにもこだわりが。脂のさしが美しいイタリア産のドルチェポルコ豚を低温調理。さらにメレンゲや素揚げのカボチャがのっています。
つけ麺もオススメ♪
●魚介つけめん 980円
大阪王将発！行列ができる（秘）パン
大阪王将に大人気のパンが!?
大阪王将 道頓堀本店
道頓堀本店限定のメニュー。
●ギョーザドッグ キングサイズ 2000円（税込）
ホットドッグならぬ「ギョーザドッグ」！
なんと全長45センチ！ギョーザ9つに3種類のトッピングが。焼きそばが入った「DOTONBORI type」、ポテトがのった「POTATO&CHEESE type」、日本を楽しんでもらいたいと「WASABI type」。
ミシュランが認めたトロフワお好み焼き
ミシュランが認めた！行列ができるトロフワお好み焼き
味乃家
連日大行列ができる人気店。
ミシュランガイドでビブグルマンに選出されています（2016年）。
お店の1番人気メニューはこちら
●味乃家ミックス焼き 1300円
ふわとろ食感の秘訣は小麦粉や山芋などで独自に配合された生地。少しの生地にキャベツは山盛り。具材はミンチ・豚・イカ・タコ・エビなど盛りだくさん。
焼き方にもポイントが。上から押さえつけずに焼いています。マスタードをかけるのも珍しいですね♪
そして女将さんオススメの絶品しめメニューがこちら。
●スジ煮込み 640円（税込）
＊数量限定
しょう油ベースのスジ煮込み。上にのっているネギは九条ねぎを使用。メニューには書いていませんが、ごはんを入れて食べるのがシメにオススメなんだそうです♪
住所：大阪市中央区難波1-7-16
電話番号：06-6211-0713
営業時間：12：00～22：45、土日祝11：30～22：45
定休日：月曜日
URL：http://www.namba-ajinoya.com/
2018年10月12日、【ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取 2019】が発売されました。残念ながら「味乃家」さんは2016年に掲載されましたが、2017年・2018年・2019年は選出されませんでした…。
▼「松本家の休日」でも紹介されました！
▼「ちゃちゃ入れマンデー」でも紹介されました！
▼読売テレビ「かんさい情報ネットten」
月～金曜 午後4時58分～7時
出演：中谷しのぶ 黒木千晶（読売テレビアナウンサー）高岡達之 大田良平 橋本雅之 ヤナギブソン 蓬莱大介 円広志 朴一 住田裕子
