【ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取 2019】が2018年10月12日に発売されました。こちらのページではミシュランガイド大阪（ビブグルマン）に掲載された「ギョーザ」を一覧にまとめました。
ミシュランガイド大阪2019に掲載された「ギョーザ」
「ミシュランガイド大阪2019」に掲載されたギョーザは２店。大阪エリアではこれまで「餃子」がミシュランガイドに載ったことがなかったため、今回がカテゴリーとして初の掲載となりました。
| 2019年版 | 2018年版 |
|---|---|
| ２軒 | ０軒 |
新規掲載軒数：２軒
掲載外となった軒数：０軒
ビブグルマン：２軒
北新地エリア（1軒）
住所：大阪市北区曽根崎新地1-8-12
TEL：06-6341-1972
予約：不可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
URL：https://tenpei.jp/
梅田・大阪駅エリア（1軒）
住所：大阪市北区大淀南1-4-19
TEL：06-6346-5889
予約：不可
ランチ営業：×
定休日：第4土曜
京都に続いて大阪でも餃子がビブグルマンに掲載されました。
「天平」は大阪の餃子店でも老舗。創業はなんと昭和30年、大阪の“ひとくち餃子”の原点です。
テレビでも何度も紹介されており、関西ローカル番組だけでなく、全国区の番組でも紹介されたこともある、まさに大阪を代表する餃子店。
「立山」は2015年11月にオープンしたまだ新しいお店。今や大阪キタ観光の人気スポットとして外国人観光客も多く訪れる“梅田スカイビル”の近くにあります。駅からちょっと遠いのが難点です。
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■ ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取 2019
発売日：2018年10月12日（金）
価格：3240円
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
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飲食店・レストラン【ミシュランガイド大阪2019】掲載店
●三つ星★★★
●二つ星★★
●一つ星★
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- ≫ 心斎橋エリア
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- ≫ 京橋・OBPエリア
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- ≫ 鶴橋・上本町エリア
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▼ジャンル別
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- ≫ お好み焼き［ビブグルマン］
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- ≫ フランス料理（フレンチ）［2つ星＆1つ星］
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ホテル【ミシュランガイド大阪2019】掲載店
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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