【ウラマヨ】こだわりで大成功！かき氷・パンケーキ「雪ノ下」＆納豆「小金屋食品」（2018/9/1）

2018年9月1日放送の『ウラマヨ』は強烈こだわりで大成功！関西のやり手オンナ社長。仰天のこだわりで大ヒット！絶品スイーツ「雪ノ下」、話題の（秘）納豆「小金屋食品」など、紹介された情報はこちら！

関西発！勢いのある飲食店のこだわり女社長

マダムの心を捉えて離さないかき氷「雪ノ下」

雪ノ下

関西に数多く存在するカフェ。そんな中で独特の異彩を放っているのが「雪ノ下」。

お昼時ともなると満席状態に。洋食からスイーツまで楽しめる。

● チキンカツサンド　842円（税込）

宇治抹茶やブルーベリーを使ったものなど、パンケーキは定番商品。

● Matcha＆RedBean　950円（税込）
● Blueberry＆Cream　950円（税込）

（出典：https://twitter.com/rojiniyuki）

そんな中、夏でも冬でも一年中人気なのがかき氷。

削ってからシロップをかけるのではなく、素材を凍らせてから削るのが「雪ノ下」のかき氷。最近はこの方法で作るかき氷が流行っていますが、「雪ノ下」はカフェとしていち早くこの方法を取り入れた元祖的な存在なんだとか。

女性の心を離さないのは食材へのこだわり。できるだけ素材の持ち味を生かすよう余分な砂糖などは加えないようにしています。最小限の味付けなので素材の味をダイレクトに感じられるんだとか。

●南アルプス桃氷　1058円（税込）
山梨県の減農薬の白桃を使用。桃を煮込んでピューレ状にしたものを凍らせて削っている。

●高知 黄金生姜氷　734円（税込）
生姜を煮出して使用。中には自家製の練乳アイスが入っている。

●波照間黒糖きな粉氷　734円（税込）

（出典：https://twitter.com/rojiniyuki）

●伊豆スイカ氷　950円（税込）
●京都宇治抹茶氷　950円（税込）　

2012年大阪・梅田で創業した「雪ノ下」。創業から大盛況となり、多店舗化を決意。翌年には東京へ進出。ピーク時には全国で20店舗にまで展開したんだとか。今年は香港にも進出予定なんだそうです♪

メイドイン大阪にこだわる納豆メーカー「小金屋食品」

納豆BAR小金庵（小金屋食品）

店内には様々な納豆が並んでいる「納豆BAR小金庵」。

BARでカクテルを選ぶようにおしゃれに納豆を選んでもらいたい、というコンセプトをもとに2016年オープン。

（出典：https://www.facebook.com/710bar.osaka.natto/）

【ふるさと納税】ふるさと納豆 一献 大粒セット ( カップ納豆12個 ）＜ 納豆BAR小金庵 ＞ | 『秘密のケンミンSHOW』で紹介されました！ 納豆 なっとう 米 ご飯 おかず ギフト 大豆 ごはんのお供

大阪府大東市

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具材と納豆を合わせた「トッピング納豆」を考案。

後を引く辛さが美味しい「青唐辛子味噌」や、イワシの風味でダシの香りがアップする「鰯削りぶし」、風味豊かで甘みのある玉ねぎのソテーをトッピングした「玉ねぎ」、その他にも「赤しそ」「おぼろ昆布」「初摘み海苔」「うずら卵」「キムチ」など8種類を展開し、大人気に。

（出典：https://www.facebook.com/710bar.osaka.natto/）

看板商品は「なにわら納豆」（3本540円）。

現在は豆に納豆菌を噴霧する作り方が一般的だが、「わら納豆」はわらに付着している納豆菌で自然発酵。国産の白大豆を使い、食品添加物は使わないなど「昔ながら」にこだわって作っている。

その他「納豆どれっしんぐ」や「納豆あいす」「竹姫納豆」なども。

（出典：https://www.facebook.com/710bar.osaka.natto/）

「トッピング納豆」を使った簡単納豆レシピ

ホットオーブンサンド

【材料】
トッピング納豆「ひきわり玉ねぎ」1個
パン　2切れ
玉ねぎ　適量
マヨネーズ　適量
刻み海苔　適量

【作り方】
１．スライスした玉ねぎにマヨネーズを和える
２．「ひきわり玉ねぎ」と刻み海苔をのせる
３．オーブンで3分間トーストする

長芋のしそマヨサラダ

【材料】
トッピング納豆「ひきわり玉ねぎ」1個
長いも　100ｇ
マヨネーズ　適量
刻み海苔　適量

【作り方】
１．長芋をサイコロ状にカットする
２．長芋に「小粒赤しそ」を加える
３．マヨネーズを和え、刻み海苔を添える

ニラと納豆の酢味噌和え

【材料】
トッピング納豆「大粒青唐辛子味噌」1個
ニラ　1束
酢　適量

【作り方】
１．茹でたニラと「大粒青唐辛子味噌」を和える
２．適量の酢を加える

▼ 詳しくはこちら！

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2019.12.10

▼「よ～いドン」でも紹介されました♪

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2017.01.20

■ウラマヨ!
土曜 13時00分～13時56分
MC：ブラックマヨネーズ、アシスタント：高橋真理恵(関西テレビアナウンサー) 豊田康雄(関西テレビアナウンサー) 角淳一、はるな愛、矢野勝也(矢野・兵動)、学天即(奥田修二・つくね)