2/24の『今ちゃんの実は…』はシャンプーハットがリポートする「タクシー運転手さんはうまい店を知っているというが『うまい店に連れて行ってくれ』と行ったら実は…」北陸“福井”編。JR福井駅を拠点に、地元のタクシー運転手さんがオススメする名店を巡る。
（出典：https://www.asahi.co.jp/imachan/）
タクシーグルメ in 福井
今回は初の福井県。
大阪からサンダーバードで約2時間。今、恐竜博物館でも話題ですよね。
「シャンプーハットのタクシーグルメ」その他のエリアは ≫ こちら
1軒目：脱皮したばかりの越前ガニ「ずぼガニ」が味わえる名店
1人目のドライバーは田中幸雄さん。
紹介してくれたのは福井の冬の味覚越前ガニ。
他府県民にはあまり知られていない名物「ずぼガニ」が味わえる名店。
【紋や】（懐石・会席料理）
創業15年。深夜0時まで営業。
カウンター8席、座敷24席。
オシャレなお店です。
「ずぼガニ」（「水がに」）とは脱皮したばかりのカニのこと。身がズボッと取れるから「ズボガニ」と呼ばれるんだそう。脱皮直後のため、殻が柔らかく身はジューシー。水分が多いため足が早いので、遠方に出回ることはほとんどないが、地元では安く食べれるという。なんと値段は3分の1ほどだとか。
●ゆでずぼがに 5,800円（税抜）
●かに味噌+かにのほぐし身
●若狭ぐじ かにあんかけ 1,400円（税抜）
ずぼがにの殻でとったダシにカニ身と岩海苔、そして「若狭ぐじ」を。
●玉子豆腐かに身あん仕立て 450円（税抜）
●ずぼがに天ぷら 900円（税抜）
●かに味噌ごはん 2,900円（税抜）
かに味噌+かに身+かにのダシで炊いたごはん
「紋や」はグルメガイド「ゴエミヨ」で2018・2019・2020年ともPOPのお店として紹介されています。
住所：福井県福井市中央3-4-6
電話番号：0776-23-0040
営業時間：
定休日：日曜
URL：https://www.facebook.com/紋や-112892348766865/
ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「紋や」はミシュランガイド福井2021でミシュランプレートのお店として紹介されています。
2軒目：塩ベースの越前おろしそば
2人目のドライバーは亀井英男さん。
教えてくれたのは福井名物の「越前おろしそば」の店。
福井の人は年がら年中冷たいおろしそばを食べるんだとか。
【蕎麦Dining 一福】（いっぷく）（そば）
深夜0時まで営業
カウンター6席、テーブル32席
店主は「おそば処」池田町にある有名そば店「一福」の2代目。
そばは毎日朝夕手打ち。コシがあり、香りも高い9割そば。
通常は醤油ベースのダシが基本だが、お店の自慢は塩がベースのダシ。
●塩だしおろしそば 680円（税込）
鰹や醤油を一切使わず、数種類の塩と昆布で作る秘伝の塩だし。
そばの風味をより引き立てる、やさしいながらも斬新な味わい。
●鯛塩だし茶漬け 590円（税込）
塩ダシを使ったシメの人気メニュー。
●醤油だしおろしそば 680円（税込）
●塩鴨南蛮そば 1,200円（税込）
ちなみに、池田町にあるお父様のお店はこちら。
3軒目：あっさりした脂が自慢！天然うなぎ専門店
3人目のドライバーは野村津佳さん。
オススメは、地元で獲れた天然うなぎの専門店。
【魚菜園】（うなぎ専門店）
創業50年。
深夜2時まで営業。
カウンター6席、テーブル8席。
お店は雑居ビルの奥。
日本海側・芦原にある「北潟湖（きたがたこ）」で獲れる天然うなぎ。
身が柔らかくあっさりした脂が極上と評判。
店主は鰻一筋30年。東京の老舗うなぎ店で修業して、地元福井へ。
肉厚の天然うなぎを関東風に焼き上げたうな重。
●うな重（大） 2,900円（税込）
▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
毎週水曜 午後11：17～
出演：司会：今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、千鳥（大悟・ノブ）、ミサイルマン（岩部・西代）、宇都宮まき、未知やすえ
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