【ミシュランガイド熊本2018】ビブグルマンに掲載された「日本料理」一覧

2018.07.15
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2018年7月13日（金）発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは熊本県でビブグルマンに掲載された「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。

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ミシュラン熊本2018 ビブグルマン［日本料理・和食］

 ◆ミシュランガイド熊本2018 ビブグルマンに掲載「日本料理」一覧

「ミシュランガイド熊本2018特別版」でビブグルマンに掲載された日本料理（和食）は3軒。

※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）

熊本市エリア（1軒）

和食 あじ［日本料理・和食］
住所：熊本市中央区下通1-11-8 甲斐ビル 2F
TEL：096-355-7117
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜

小国・阿蘇・南阿蘇エリア（1軒）

日向草（ひなたそう）［日本料理・和食］
※掲載終了となりました（移転）（2021年2月掲載終了）
住所：熊本県阿蘇郡小国町大字北里2083-1 →［移転］広島県世羅郡世羅町重永198
TEL：0967-46-6711 →［移転］0847-27-0717
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜、その他不定休
URL：https://ameblo.jp/hinatasou/

上天草・天草・苓北エリア（1軒）

馳走 ほりもと［日本料理・和食］
住所：熊本県天草郡苓北町坂瀬川2793-1
TEL：0969-37-1708
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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■ ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版
発売日：2018年7月13日（金）
価格：2,916円
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
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『ミシュランガイド熊本2018』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

▽三つ星★★★

  1. ３つ星レストラン一覧

▽二つ星★★

  1. ２つ星レストラン一覧

▽一つ星

  1. 熊本市エリア
  2. 上天草・天草・苓北エリア

▽ビブグルマン

  1. 熊本市エリア
  2. 荒尾・玉名・長洲エリア
  3. 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
  4. 宇土・宇城・美里エリア
  5. 人吉・球磨・錦町エリア
  6. 上天草・天草・苓北エリア
  7. 山鹿・大津・菊陽エリア
  8. 西原・益城・御船エリア

▽ミシュランプレート（調査員オススメ）

  1. 熊本市／日本料理
  2. 熊本市／居酒屋
  3. 熊本市／寿司
  4. 熊本市／フレンチ
  5. 熊本市／イタリアン・ピザ
  6. 熊本市／馬肉料理
  7. 熊本市／ラーメン
  8. 熊本市／その他
  9. 荒尾・玉名・長洲エリア
  10. 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
  11. 宇土・宇城・美里エリア
  12. 人吉・球磨・錦町エリア
  13. 上天草・天草・苓北エリア
  14. 山鹿・大津・菊陽エリア
  15. 西原・益城・御船エリア
  16. 水俣・芦北・津奈木エリア

▽特集ページ

  1. 星を獲得した「和食・日本料理」
  2. 星を獲得した「寿司」
  3. イタリア料理［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  4. 日本料理［ビブグルマン］
  5. フランス料理［ビブグルマン］
  6. 居酒屋［ビブグルマン］
  7. 蕎麦［ビブグルマン］
  8. ラーメン［ビブグルマン］
  9. フランス料理［ミシュランプレート］
  10. 居酒屋［ミシュランプレート］
  11. 蕎麦［ミシュランプレート］
  12. ラーメン［ミシュランプレート］
  13. 馬肉料理［ミシュランプレート］
  14. 寿司［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  15. ピッツェリア［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  16. 中華料理［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

ホテル一覧
  1. ５つ星ホテル ★★★★★
  2. ４つ星ホテル ★★★★
  3. ３つ星ホテル ★★★
  4. ２つ星ホテル ★★
  5. １つ星ホテル ★

旅館一覧
  1. ５つ星旅館 ★★★★★
  2. ４つ星旅館 ★★★★
  3. ３つ星旅館（阿蘇エリア） ★★★
  4. ３つ星旅館（黒川温泉郷 他） ★★★
  5. ３つ星旅館（熊本市・天草・人吉 他） ★★★
  6. ２つ星旅館 ★★
  7. １つ星旅館 ★

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

▽全国のトレンド宿
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