【ミシュランガイド熊本2018】ミシュランプレートのお店一覧（西原・益城・御船）

2018年7月13日（金）発売の【ミシュランガイド熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは熊本県（西原・益城・御船）で『ミシュランプレート（調査員オススメ）』に選ばれたお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。

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ミシュラン熊本2018［ミシュランプレート］

ミシュラン熊本2018［ミシュランプレート］

◆ミシュランガイド熊本2018【ミシュランプレート】お店一覧（西原・益城・御船）

ミシュランガイド熊本2018特別版「西原・益城・御船」で「ミシュランプレート（調査員オススメ）」に選ばれたお店は10軒。

※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン

「ミシュランガイド熊本2018特別版」まとめ
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西原・益城・御船エリア：10軒

日本料理・和食：3軒

本さつまや［日本料理・和食］
住所：熊本県上益城郡山都町浜町132
TEL：0967-72-0006
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：なし
URL：https://motosatsumaya.com/

粥菜レストラン季寿（きじゅ）［日本料理・和食］
※掲載終了となりました（閉店）（2021年2月掲載終了）
住所：熊本県上益城郡益城町福富804-1
TEL：096-282-8692
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜、第1日曜
＊閉店となりました（2020年10月末）

紗陶（しゃとう）［日本料理・和食］
住所：熊本県上益城郡山都町浜町172-12
TEL：0967-72-4810
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日の場合は翌日休み）

中華料理：2軒

バグース（Bagus）［中華料理］
住所：熊本県上益城郡山都町下市42-1
TEL：0967-72-3628
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜

藍・天（らんてん）［中華料理］
※掲載終了となりました（移転のため休業）（2021年2月）
⇒（店名変更）担々麺とサラダの店らんてん
住所：熊本県上益城郡益城町広崎660-7 山田店舗 1F →［移転］熊本県熊本市東区花立2-3-11
TEL：096-240-6034 →［移転］096-285-5831
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜
URL：https://ranten-kumamoto.com/

蕎麦：1軒

手打そば柳屋（やなぎや）［蕎麦］
住所：熊本県上益城郡甲佐町西寒野865-3
TEL：096-234-0122
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：月曜
URL：https://www.instagram.com/soba.yanagiya/

鮎料理：1軒

甲佐町やな場［鮎料理］
住所：熊本県上益城郡甲佐町豊内19-1
TEL：096-234-0125
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：第1・第3火曜（12月～3月：火曜・水曜）
URL：https://www.town.kosa.lg.jp/q/aview/1/430.html

うなぎ：1軒

とくなが中の瀬本店［うなぎ］
住所：熊本県上益城郡嘉島町鯰2025
TEL：096-237-0011
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日除く）
URL：http://www.u-tokunaga.jp/

イタリアン：1軒

ラ・クィント（La Quinto）［イタリア料理］
住所：熊本県上益城郡甲佐町岩下200
TEL：096-234-5050
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜

ピザ：1軒

蜩窯ヒグラシ［ピッツェリア］
住所：熊本県上益城郡御船町田代8405-375
TEL：096-285-2426
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：木曜
URL：http://higurasigama.com/

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熊本県御船町

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『ミシュランガイド熊本2018』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

▽三つ星★★★

３つ星レストラン一覧

▽二つ星★★

２つ星レストラン一覧

▽一つ星

▽ビブグルマン

▽ミシュランプレート（調査員オススメ）

▽特集ページ

※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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