【ミシュランガイド大分2018】ミシュランプレートのお店一覧（大分市／居酒屋）

2018.07.10
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2018年7月13日（金）発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは大分県（大分市／居酒屋）で『ミシュランプレート』に選ばれたお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。

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ミシュラン大分2018［ミシュランプレート］（大分市）

 ◆ミシュランガイド大分2018【ミシュランプレート】お店一覧（大分市／居酒屋）

ミシュランガイド大分2018特別版「大分市／居酒屋」で「ミシュランプレート」に選ばれたお店は6軒。

※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン

居酒屋：6軒

こつこつ庵［居酒屋］
住所：大分市府内町3-8-19
TEL：097-537-8888
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜（月祝の場合は除く）、祝日の月曜
URL：https://k2k2an.com/
いかや［居酒屋］
住所：大分市中央町4-2-27
TEL：097-540-5402
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜（12月は12/3・12/31のみ休み。年始は1/5から）
URL：https://ikaya.owst.jp/
▽詳しくはこちら
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母家（おもや）［居酒屋］
住所：大分県大分市都町4-1-24
TEL：097-537-1118
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
URL：http://omoya-oita.com/
あい料理 ちゅうがい［居酒屋］
住所：大分市都町4-1-24 スローダイニングビル 1F
TEL：080-3376-1069
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
キッチン ウィル（Kitchen WILL）［居酒屋］
住所：大分市都町3-5-15 City35ビル B1F
TEL：097-532-2202
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
URL：https://www.facebook.com/kitchenwill.oita.miyakomachi/
ななにん［居酒屋］
住所：大分県大分市都町2-4-22 都プラザ 1F
TEL：097-537-7081
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日
URL：https://takakura-oita.com/

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別
発売日：2018年7月13日（金）
価格：2,916円
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
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『ミシュランガイド大分2018』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

▽三つ星★★★

  1. ３つ星レストラン一覧

▽二つ星★★

  1. ２つ星レストラン一覧

▽一つ星

  1. 大分市エリア
  2. 中津・宇佐・豊後高田エリア

▽ビブグルマン

  1. 大分市エリア
  2. 別府・湯布院・杵築エリア
  3. 中津・宇佐・豊後高田エリア
  4. 臼杵・津久見エリア
  5. 竹田エリア
  6. 日田・玖珠・九重エリア

▽ミシュランプレート（調査員オススメ）

  1. 大分市／日本料理
  2. 大分市／居酒屋
  3. 大分市／寿司
  4. 大分市／フレンチ
  5. 大分市／イタリアン
  6. 大分市／その他
  7. 佐伯エリア
  8. 別府エリア
  9. 湯布院エリア
  10. 杵築エリア
  11. 中津・宇佐・豊後高田エリア
  12. 臼杵・津久見エリア
  13. 竹田エリア
  14. 日田・玖珠・九重エリア

▽特集ページ

  1. 星を獲得した「和食・日本料理」
  2. フランス料理［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  3. 居酒屋［ビブグルマン］
  4. 居酒屋［ミシュランプレート］
  5. 寿司［ミシュランプレート］
  6. ラーメン＆冷麺［ミシュランプレート］
  7. イタリアン［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  8. 蕎麦［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  9. 鳥料理＆焼鳥［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

ホテル一覧
  1. ５つ星ホテル ★★★★★
  2. ４つ星ホテル ★★★★
  3. ３つ星ホテル ★★★
  4. ２つ星ホテル ★★
  5. １つ星ホテル ★

旅館一覧
  1. ５つ星旅館 ★★★★★
  2. ４つ星旅館（湯布院） ★★★★
  3. ４つ星旅館（別府温泉、他） ★★★★
  4. ３つ星旅館（湯布院） ★★★
  5. ３つ星旅館（別府温泉、他 ★★★）
  6. ２つ星旅館 ★★
  7. １つ星旅館 ★
▼ その他のエリア

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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