2018年7月13日（金）発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは熊本県（人吉・球磨・錦町）で『ミシュランプレート（調査員オススメ）』に選ばれたお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。
ミシュラン熊本2018［ミシュランプレート］
◆ミシュランガイド熊本2018【ミシュランプレート】お店一覧（人吉・球磨・錦町）
ミシュランガイド熊本2018特別版「人吉・球磨・錦町」で「ミシュランプレート（調査員オススメ）」に選ばれたお店は13軒。
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン
人吉・球磨・錦町エリア：13軒
蕎麦：4軒
手打ちの達善（たつぜん）［蕎麦］
住所：熊本県人吉市鬼木町815-22
TEL：0966-24-5758
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜・火曜（祝日の場合は翌日休み）
住所：熊本県人吉市鬼木町815-22
TEL：0966-24-5758
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜・火曜（祝日の場合は翌日休み）
丸一蕎麦屋［蕎麦］
住所：熊本県人吉市二日町7
TEL：0966-22-3078
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：水曜
URL：https://maruichisobaya.com/
住所：熊本県人吉市二日町7
TEL：0966-22-3078
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：水曜
URL：https://maruichisobaya.com/
そば処 山の幸館［蕎麦］
住所：熊本県球磨郡水上村大字湯山1474-1
TEL：0966-46-0052
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日除く）
URL：https://mizukami-ichifusa.com/producer/soba/
住所：熊本県球磨郡水上村大字湯山1474-1
TEL：0966-46-0052
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日除く）
URL：https://mizukami-ichifusa.com/producer/soba/
そば処 田ぐち［蕎麦］
住所：熊本県球磨郡相良村柳瀬688
TEL：0966-24-6323
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：第2・4水曜（祝日除く）
住所：熊本県球磨郡相良村柳瀬688
TEL：0966-24-6323
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：第2・4水曜（祝日除く）
日本料理・和食：3軒
くつろぎダイニング 入道<（にゅうどう）［日本料理・和食］
※掲載終了となりました（2021年2月掲載終了）※理由は不明
住所：熊本県人吉市紺屋町111
TEL：0966-35-7055
予約：可
ランチ営業：×
定休日：不定休
※掲載終了となりました（2021年2月掲載終了）※理由は不明
住所：熊本県人吉市紺屋町111
TEL：0966-35-7055
予約：可
ランチ営業：×
定休日：不定休
やまめ庵［日本料理・和食］
住所：熊本県球磨郡相良村柳瀬2213-1
TEL：0966-23-3002
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
住所：熊本県球磨郡相良村柳瀬2213-1
TEL：0966-23-3002
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
和彩 二代目［日本料理・和食］
住所：熊本県人吉市紺屋町108
TEL：0966-23-2241
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜（月祝の場合は除く）、祝日の月曜
住所：熊本県人吉市紺屋町108
TEL：0966-23-2241
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜（月祝の場合は除く）、祝日の月曜
居酒屋：1軒
おまかせ 左文字（さもんじ）［居酒屋］
※掲載終了となりました（2021年2月掲載終了）※理由は不明
住所：熊本県人吉市紺屋町120-1
TEL：0966-34-2510
予約：可
ランチ営業：×
定休日：木曜
※掲載終了となりました（2021年2月掲載終了）※理由は不明
住所：熊本県人吉市紺屋町120-1
TEL：0966-34-2510
予約：可
ランチ営業：×
定休日：木曜
うなぎ：1軒
上村うなぎ屋［うなぎ］
住所：熊本県人吉市紺屋町129
TEL：0966-22-3312
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：http://www.uemura-unagi.com/
住所：熊本県人吉市紺屋町129
TEL：0966-22-3312
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：http://www.uemura-unagi.com/
中華料理：1軒
担々麺 ちがや［中華料理］
住所：熊本県人吉市大工町46-1
TEL：0966-48-2016
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：日曜
住所：熊本県人吉市大工町46-1
TEL：0966-48-2016
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：日曜
餃子：1軒
茶びん［餃子］
※掲載終了となりました（2021年2月掲載終了）
住所：熊本県人吉市二日町5 →［移転］熊本県人吉市大工町34番地
TEL：0966-22-2938
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：要確認
URL：https://peraichi.com/landing_pages/view/chabin/
※掲載終了となりました（2021年2月掲載終了）
住所：熊本県人吉市二日町5 →［移転］熊本県人吉市大工町34番地
TEL：0966-22-2938
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：要確認
URL：https://peraichi.com/landing_pages/view/chabin/
韓国料理：1軒
市房食堂（いちふさしょくどう）［韓国料理］
住所：熊本県球磨郡錦町一武2111
TEL：0966-38-0071
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜
URL：http://www.ichifusa.com/
住所：熊本県球磨郡錦町一武2111
TEL：0966-38-0071
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜
URL：http://www.ichifusa.com/
洋食：1軒
ペンギン［洋食］
住所：熊本県球磨郡錦町西3287-37
TEL：0966-38-3558
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜
住所：熊本県球磨郡錦町西3287-37
TEL：0966-38-3558
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜
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■ ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版
発売日：2018年7月13日（金）
価格：2,916円
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
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発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
『ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版』
『ミシュランガイド熊本2018』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
▽三つ星★★★
▽二つ星★★
▽一つ星
- 熊本市／日本料理
- 熊本市／居酒屋
- 熊本市／寿司
- 熊本市／フレンチ
- 熊本市／イタリアン・ピザ
- 熊本市／馬肉料理
- 熊本市／ラーメン
- 熊本市／その他
- 荒尾・玉名・長洲エリア
- 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
- 宇土・宇城・美里エリア
- 人吉・球磨・錦町エリア
- 上天草・天草・苓北エリア
- 山鹿・大津・菊陽エリア
- 西原・益城・御船エリア
- 水俣・芦北・津奈木エリア
- 星を獲得した「和食・日本料理」
- 星を獲得した「寿司」
- イタリア料理［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
- 日本料理［ビブグルマン］
- フランス料理［ビブグルマン］
- 居酒屋［ビブグルマン］
- 蕎麦［ビブグルマン］
- ラーメン［ビブグルマン］
- フランス料理［ミシュランプレート］
- 居酒屋［ミシュランプレート］
- 蕎麦［ミシュランプレート］
- ラーメン［ミシュランプレート］
- 馬肉料理［ミシュランプレート］
- 寿司［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
- ピッツェリア［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
- 中華料理［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。
ホテル一覧
旅館一覧
- ５つ星旅館 ★★★★★
- ４つ星旅館 ★★★★
- ３つ星旅館（阿蘇エリア） ★★★
- ３つ星旅館（黒川温泉郷 他） ★★★
- ３つ星旅館（熊本市・天草・人吉 他） ★★★
- ２つ星旅館 ★★
- １つ星旅館 ★
温泉特集
▼ミシュランガイドに掲載された黒川温泉の旅館
▼ その他のエリア
▼【ミシュランガイド】全国その他のエリアについてはこちら
- 大分エリア掲載店まとめ（2018年版）
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
▽全国のトレンド宿
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