【嵐にしやがれ】森星とおじさんグルメデスマッチ（2018/6/30）

2018年6月30日放送の『嵐にしやがれ』は森星とおじさんグルメデスマッチ。珍解答連発!? パリッと香ばしい両面焼きそば・とろけるような柔らかさの牛ご飯・新潟のソウルフードジャンボ油揚げ・握りトロタクなどサラリーマンに人気の店紹介された情報はこちら！

森星とおじさんグルメデスマッチ

やみつき食感！両面焼きそば

■ あぺたいと 本店高島平店（板橋区高島平）

店内はおじさんたちで超満員。
ＴＶや雑誌で話題のパリッと食感の両面焼きそばが大人気！

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13008835/）

●両面焼きそば（中）930円（税込）
※生卵の料金を含む

焼きそば一筋30年の店主、飯野さんが目指すのは「外はパリッと香ばしく、中はもっちり」の焼きそば。

そのために開発されたのが自家製麺。水分が少ない生麺を焼く直前に一度茹でることでもっちりとした食感に。鉄板で焼いた豚肉の上に麺をのせて焦げ目が付くまで焼き、もやし・ワケギをのせ両面がパリパリになるまで焼いたら魚介ダシなどを合わせた秘伝のソースをかけて完成♪

外はパリパリ、中はモッチリ！

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132205/13008835/）

5か月先まで予約いっぱい「牛ご飯」

■ 食堂とだか（東京・五反田）

地下1階にひっそりとたたずむお店。
狭い店内は超満員！常連さんかと思いきや全て予約客！なんと5か月先まで予約が埋まっているんだとか。

どの料理も絶品な上、インスタ映えするということで大人気なんだそう♪

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13187669/）

●牛ご飯　1000円（税込）

とろけるような柔らかさの牛ご飯♪

人気の秘密は特製の甘辛タレ。脂身の少ないA4ランクの黒毛和牛のもも肉を弱火で30秒ソテー。弱火でさっと焼くためとろけるような柔らかさ。さらにお肉をもう一枚。A4ランクのサーロインをこちらも片面30秒だけ焼いてどんぶりの上に！

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13187669/）

こちらのお店では昨今のSNSブームにのっかるため、2年前から店名の入ったお皿に作り替えたんだそう。ちなみにお皿はマスターの手作り♪

＊「食堂とだか」はグルメガイド『ゴエミヨ2019』でPOPに選ばれています。

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2019.04.02

追記
＊『ラヴィット！』でも紹介されました。

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2022.02.09

超さっぱり！トマトのビーフ

■ キッチンたか（新宿・荒木町）

サラリマンでごったがえす新宿・荒木町。
小泉進次郎さんや出川哲朗さんもプライベートで訪れるという人気のお店。

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13130525/）

舌の肥えたおじさまたちを満足させるメニューとは？

●トマトのビーフ　1000円（税込）

熱したフライパンに牛バラ肉を入れ、スライスした玉ねぎと一緒に炒め、酸味が強いイタリア産のカットトマトを加える。トマトを加えることでいくらでも食べられるさわやかさになるんだとか。そこに砂糖・しょうゆ・白ワインで作った特製ダレを入れれば完成！

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13130525/）

新潟のソウルフード「ジャンボ油揚げ」

■ へぎそば匠（東京・四谷）

新潟の郷土料理が楽しめるお店。

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13006255/）

「嵐にしやがれ」のおじさんスタッフたちの支持率ナンバー１の一品とは「ジャンボ油揚げ」。

ジャンボ油揚げとは新潟の郷土料理。大きさもさることながら美味しさもピカイチ！油揚げが作られる新潟・栃尾は水がとてもおいしく、厳選した大豆で作られているため絶品なんだそう。

●ジャンボ油揚げ 全部入り　1090円（税込）

大きな油揚げを普通は焼いて調理するが、こちらのお店では揚げて調理するため、外はパリパリ、中はフワフワ。2種類の味噌と調味料をブレンドした特製甘辛みそを塗り、ひきわり納豆・削り節・ネギを挟んで完成。

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13006255/）

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13006255/）

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森星の大好物！「トロタク」

■ 鮨ふるかわ（港区・西麻布）

こちらのお店はトロタクが看板メニュー。というのもこのお店の大将が35年前にトロタクを初めて世に出した、トロタクの生みの親なんだそう。トロが嫌いなお客さんがいたため、たくあんと合わせて出してみたところ、トロが嫌いな方でも食べれたんだとか。

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13049766/）

●トロタクの握り

こちらのお店では脂がたっぷりとのった近海本マグロの大トロを使用。薄く切り、水分が少ないつぼ漬けたくあんと一緒に絶妙な食感が残るよう叩いていく。

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13049766/）

■嵐にしやがれ
土曜 21時00分～21時54分
出演：嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤) 森星 みやぞん 更科有哉