2018年6月26日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”は「京都・伏見稲荷のはんなりグルメ」。京都・伏見で発見！ひと味違う！至福のオリジナルグルメ！紹介されたお店はこちら！
京都・伏見で発見！ひと味違う！至福のオリジナルグルメ
今日の「おでかけコンシェルジュ」は京都・伏見稲荷。
ゲストは大木こだまさん＆海原さおり夫妻。
まるでおもち！新食感の（秘）うどん
なんと〇〇でゆで上げる！新食感極上うどん
ご主人が作るオリジナルのうどんが日本人にはもちろん外国人にも人気のお店。
特徴はもちもち食感で弾力のあるうどん。讃岐うどんよりももう少しやわらかい、独特の食感なんだとか。
（出典：食べログ）
●玉子とじあんかけうどん 740円（税込）
麺に風味と粘りを出すため、2種類の小麦粉を独自ブレンド。生地の空気を抜くようにこねてコシを出し、食感を楽しめるよう4ミリと少し太めに。そして圧力鍋で短時間で一気にゆがくので独特の食感に。
ダシは1キロ8000円もする高級の利尻昆布でダシを取ると、そこにカツオ・イワシ・サバ・ソウダガツオを加えて絶品ダシに。
最後にとろみと卵を加えれば玉子とじあんかけうどんの完成。
（出典：食べログ）
●肉カレーうどん 740円（税込）
（出典：食べログ）
●冷やしきつね 790円（税込）
（出典：食べログ）
住所：京都市伏見区深草一ノ坪町41 パールハイツイナリ１Ｆ
≫ 地図/アクセスマップ
電話番号：075-641-1330
営業時間：11:00～18:00
定休日：水曜日・不定休（月1回）
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低カロリー＆ヘルシー！じねんじょグラタン＆スイーツ
知る人ぞ知る！自然薯の専門店！
自宅を改装した店内はくつろげる雰囲気♪
オーナーは元ピアノ教師。昔から自然薯が好きだったのと、お父様が亡くなって健康状態を気にするようになり、日本の伝統食で健康食であり自然薯をみんなに食べてもらいたいとお店をはじめられたんだそう。
（出典：食べログ）
使うのはしっかりとしたあ味とねばりが特徴の宮崎県産の自然薯。自然薯は昔から滋養強壮・疲労回復など優れた効果があるといわれているんだとか。
（出典：食べログ）
女将さんオススメの自然薯料理がこちら！
●自然薯丼 1080円（税込）
十五穀米の上に天然ダシで伸ばした自然薯がかかっている。
北海道産真昆布・鹿児島県産カツオ節・瀬戸内産煮干しなどで取ったダシを自然薯と合わせている。ご飯は栄養を考えて発芽玄米・はと麦・大麦などを独自配合した十五穀米。
●自然薯美人プレートランチ 1500円
女性に人気の「自然薯美人プレートランチ」は、グラタンやケーキにも自然薯を使用。
自然薯を鶏ガラスープで煮てコクを加え、豆乳と一緒にミキサーにかけホワイトソースに。
ケーキにも自然薯を使用することでカロリーを抑えている。牛乳・卵・バターにおろした自然薯、さつまいもを加え、独特のケーキに仕上がっています。
●自然薯とおからのお好み焼き 850円（税込）
住所：京都市伏見区深草開土町75-6
≫ 地図/アクセスマップ
電話番号：075-643-7808
営業時間：11：30～15：00、17：00～20：30 ※要予約
定休日：水曜日
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1日200個！大人気パン！
こんなの初めて！やわらかいフランスパン＆ふわふわのクリームパン！
■ あばんせ
バケット、創作パンなど70種類のパンが並ぶ人気店。
（出典：食べログ）
お店が伏見稲荷大社の近くにあるということで、参拝に来られる人のために朝6時からお店をオープン。なんと毎朝午前1時半に起きてパンを仕込んでいるんだそう。
●クリームパン 160円（税込）
多い日で1日200個売れる人気パン。
フワフワ食感の秘密は、事前に発酵熟成させた別の記事を加える「中種法」。2つの生地を合わせることで短時間に熟成が進むんだとか。
クリームも自家製。生地の倍近いクリームを包み込んでいる。
（出典：食べログ）
●ほうれん草とチーズのポプリ 190円（税込）
フランスパン生地にほうれん草を包み込むとぶつ切りに。その後生地を伸ばし、ベーコンと相性がいいクリームチーズを入れて焼いていく。高温で一気に焼き、生地に色が付く前に窯から出すことでもちもち食感に。
（出典：食べログ）
特大エビのサクサク天丼
ボリューム満点でお値打ち価格！技ありの極上天丼！
天丼専門店。ご主人は気軽に天ぷらを食べてもらいたいと、お値打ち価格で極上天丼を提供しているんだとか。
●天丼 1500円（税込）
食材はエビ・鶏のササミ・イカ・ナス・エノキ・マイタケ・レンコン・かぼちゃ・ししとうなど全部で9種類。
油は菜種油にゴマ油を混ぜて風味を付け、軽い感じに仕上げている。そのため年配の方でも食べやすいんだとか。
25センチはあるかという大きな海老は油の中で天かすをまとわせてサクサク食感に。鶏のササミは隠し味に山椒で香り付けし、鶏の旨味を引き出している。
（出典：食べログ）
●野菜天丼 1200円（税込）
▼読売テレビ「かんさい情報ネットten」
月～金曜 午後4時58分～7時
出演：中谷しのぶ 黒木千晶（読売テレビアナウンサー）高岡達之 大田良平 橋本雅之 ヤナギブソン 蓬莱大介 円広志 朴一 住田裕子
