【よ～いドン】オススメ３「今話題！ひと味違う名物麺」（2018/5/29）

2018年5月29日の『よーいドン！』本日のオススメ３は日本コナモン協会 副会長 沖山欣也さんのオススメ「今話題！ひと味違う名物麺」。紹介された情報はこちら！

日本コナモン協会 副会長 沖山欣也さんのオススメ

今話題！ひと味違う名物麺

1. こだわりのチャーシューが楽しめる！濃厚つけ麺

おしゃれな新しいお店。

（出典：食べログ）

● 濃厚つけ麺

スープは鶏ガラ・とんそく・げんこつ・カツオ・煮干しなど3日間かけて煮込んでいて自慢の味わい。魚粉とお酢を加えた濃厚なつけダレは味わい深く箸が進む。

麺は自家製麺の極太平打ち麺。噛み応えもあり、小麦の香りが楽しめる♪

チャーシューは2種類。吊るし焼きで燻したチャーシューと、肩ロースの低温チャーシュー。

シメは割りスープがオススメ！

（出典：食べログ）

2. 真っ黒なスープが極上！中華そば

魚介系のあっさりした味深いラーメンが味わえるお店。

（出典：食べログ）

今回紹介するのは高井田風の真っ黒いラーメン。

● 中華そば（東大阪 高井田風）

名古屋コーチン・赤鶏・豚のげんこつを1日煮込んだスープに秘伝の味付けで漬け込んだ醬油を使用。

麺は中太の平打ち麺。

濃い醬油スープにざく切りのネギを入れ、ブラックペッパーで仕上げる。

（出典：食べログ）

3. 濃厚なのに口当たりあっさり！とんこつラーメン

倉庫をうまく利用した、開放感のあるお店。

（出典：食べログ）

● とんこつラーメン

ラードなどを使わず、とんこつと水だけで作るシンプルなとんこつスープ。

麺は中太ちぢれ麺。ニラキムチをアクセントに。

（出典：食べログ）

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）