【マツコの知らない世界】「バターの世界」2カ月待ちの幻のバター、究極のバターご飯

2018年5月22日放送の『マツコの知らない世界』はバターの世界。バター好きのマツコをも唸らせる絶品バターを紹介！予約殺到！2カ月待ちの幻のバターとは？マツコが「この食べ方を知らなかった人生を悔いる…」というほどの美味しい“究極のバターご飯”とは!? 紹介された情報はこちら！

バターの世界

「バターの世界」を紹介してくれるのは長尾絢乃さん。

15年間毎日バターを続けてきたという長尾さん。72年もの間、バターが生産量でマーガリンに負けている！ということからバター界の現状を変えるためにバターの魅力を熱弁！

バター好きのマツコをも唸らせる絶品バターを紹介してくれました♪

本格派の絶品バター5選！

36時間熟成の芳醇な香り

九州産の生乳のみ使って作る「高千穂発酵バター」。

原料の生クリームを36時間もかけて発酵・熟成。それによって生み出される爽やかな香りとコクがパンの上で引き立つ。

長時間発酵でさっぱりとした味に。

---

バターご飯にも最適！

水分量が非常に少なく濃厚な「ラ・ヴィエット無塩バター」。

深いコクと濃厚な味が特徴。

“無塩”でおかずの邪魔をしないため、バターごはんにもうってつけ！

オススメのバターごはんの作り方

１．ご飯の真ん中に穴をあける
２．10gのバターを埋める
３．しょうゆを適量かけて完成！

バターごはんにあうトッピング

長尾さんが選ぶ「究極10品」はこちら♪
・焼き海苔とろろ
・納豆
・キムチ
・鮭フレーク
・のりの佃煮
・あおさ
・ふき味噌
・食べるラー油
・山椒
・黒七味

「納豆」はマツコさんも絶賛でしたね。バターが納豆を包みこみ、マイルドな味わいになるんだそう。

---

搾乳後72時間で作るバター

搾乳後72時間で加工する「イズニー チャーニング発酵バター」。

さっぱりした口当たり。フランスの高級岩塩「ゲランドの塩」が入っている。

---

一流パティシエも愛用

素材と製法にこだわった最高級発酵バター「エシレバター」。

恵まれた環境で育てられた牛から搾乳。ミルキーな味わい。

---

予約2カ月待ち！人生最後に食べたい幻のバター

日本一素材にこだわった幻のバター。現在予約2カ月待ち！

野草や野シバで育った牛から搾乳している。

雑味がなく上品な味わい。100kgの原乳から約4kgしか作れない貴重なバター。

▼「青空レストラン」で紹介されました。

---

マツコさんがお気に入りのバター

よつ葉 パンにおいしい発酵バター

北海道の良質な生乳で作るよつ葉の発酵バター。

ヨーグルトのような爽やかな後味♪

---

その他紹介されたグルメ

成田ゆめ牧場の食パン

成田ゆめ牧場の牛乳100％で焼き上げている。

マツコさんが食べて絶賛していましたね♪

---

人気のバターケーキ

エシレ・メゾン デュ ブール

まるでエシレバターを食べているようなバターケーキ。

●ガトー・エシレ　ナチュール

なんとバタークリームの半量がエシレバター！

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13096439/）

「ガトー・エシレ　ナチュール」は販売していませんが、大阪にも同様にエシレバター専門店があります♪

---

濃厚バター＆ザクザク食感！

ECHIRE Charette（エシレシャレット）

エシレバターを使った絶品スイーツ

●ミルフィユ エシレ　4104円（税込）

じっくり焼いたパイにラムレーズン入りバタークリームをサンド。
バタークリームの豊かなコクにほろ苦いパイが調和。

※GINZA SIXに期間限定オープン（6月3日まで）

---

バター関連の便利グッズ

ちなみに、マツコさんも言ってましたが、バターって冷蔵庫から出してすぐだと固くて塗りにくいですよね。

そんな時はこのバターナイフが便利♪

★【11/8はP6〜45倍！要エントリー！＆クーポン配布中！】THAT ザット … 楽天で購入

---

また、長尾さんが使っていた木製バターケースもいいですね♪
バターを20～25℃にキープしてくれるので最高の状態でバターが塗れるんだそう。

■木製バターケース「Butter Case Sサイズ」 楽天で購入

---

---

▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他