2018年4月14日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは京都で人気の燻製料理専門店『燻製マーケット』。燻製スイーツの工房もオープン！詳しい情報はこちら！
京都で人気の燻製料理専門店
燻製マーケット
京都・山科、閑静な住宅街にある一風変わった専門店「燻製マーケット」。店名の通り、燻製の専門店です。
（出典:食べログ）
燻製というとお酒のアテというイメージですが、ここの燻製は優しい味わいが特徴。特に女性に大人気なのはランチ。プレートごと燻製したランチプレートなんて…お酒飲みたくなっちゃいそう…^^;
● 燻製づくしランチプレート 950円
（出典:食べログ）
また、人気メニューのパスタランチでは具材のベーコン、それらを炒めるオイル、バケットに塗るバターも燻製。なんと15種類もの燻製された食材を使っているんだそう。
● 燻製づくしのパスタランチ 1000円
（出典:食べログ）
作っているのはオーナーの石本久子さん。燻製の魅力は「食材がまったく別物に変化し、組み合わせが多様化する」ことだとか。素材や調味料も厳選し、手間暇かけたものを使用しています。
●燻製 人気5種盛り
（出典:食べログ）
桜の木屑などを燃やした煙でいぶす「燻製」。一般的には塩漬けした肉や魚を燻すことが多いのですが、このお店ではチーズやナッツをはじめ、マヨネーズやチョコレート、さらにはお漬物まで何でも燻製にするんだとか。
（出典:食べログ）
（出典:食べログ）
4月6日には、新しく燻製菓子の専門工房「燻製菓子店」がオープンしました。世界でも珍しい燻製したスイーツの専門店！
（出典:https://twitter.com/）
目玉商品は、京都らしく抹茶を使った「抹茶チーズタルト」なんだとか。どんな味がするんでしょう？食べてみたいです♪
（出典：https://www.instagram.com/）
≫【よ～いドン】京都・東野 山科～となりの人間国宝さん（2018/4/3）
※番組内容は番組ホームページより
■ 燻製マーケット
住所：京都市山科区東野中井ノ上町6-66 1F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号：075-204-7585
営業時間：11:00~18:00
定休日：月・日・祝
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■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分
