【おでかけコンシェルジュ】グルメ激戦区「芦屋」のこだわり絶品グルメ（2018/1/30）

2018年1月30日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”は「兵庫・芦屋のこだわり絶品グルメ」。全国の鮮魚を楽しむ豪華ウニしゃぶ！芦屋マダムに人気の絶品うずまきアップルパイ！など紹介されたお店はこちら！

グルメ激戦区「芦屋」のこだわり絶品グルメ

今日の「おでかけコンシェルジュ」はグルメ激戦区兵庫・芦屋。ゲストはアジアン馬場園さん＆品川庄司の庄司さん。

■ 食楽 螢

ご主人は全国の漁港を巡り、独自で仕入れルートを開拓する行動派。

魚市場・寿司店・割烹料理店など様々な現場で修業を積み、その成果を活かしている。

●漁港直送 特選寿司握り　2000円（税抜）
シマアジ、トラフグなど全国の鮮魚を使ったおまかせお寿司

（出典:食べログ）

●ウニしゃぶ　2人前3500円（税抜）
※要予約

蒸したウニを裏ごしし、昆布・カツオだしとあわせたスープに白菜・白ネギを加え、そこにその日入った新鮮な魚をしゃぶしゃぶしていただく♪

シメは特製の雑炊で！

■ レストラン一喜

見た目は完全に家！

自宅の1室を改装して、家族で経営している隠れ家的なレストラン。

18歳で神戸国際ホテルに就職したという経験をもつご主人が、昭和の良き時代のホテルの手づくりの味を食べてもらいたいと、手作りの味にこだわった料理を提供してくれている。

●黒毛和牛のハンバーグステーキ　1680円（税込）

黒毛和牛をミンチにするところから始まるハンバーグ作り。デミグラスソースは作るのに1週間かかるのだそう。

（出典:食べログ）

●エビとホタテ貝のクリームコロッケ　1360円（税込）

中に入れるクリームも手作り。焼いたオマール海老のガラにミルクを加えて作ったクリームに、エビ・ホタテ・しめじを入れたコロッケ。そこにかけるソースももちろん自家製のトマトソース。

このトマトソースはクリームコロッケとオムレツのためだけに作っているんだそう。

●国産牛肉カレー　1140円（税込）

カレーのルゥ作りに1週間かける常連さんに人気の絶品カレー。生姜・にんにくをカレー粉と炒め、牛すじ肉・鶏ガラ・野菜のブイヨンと合わせている。

※シェフがお一人で料理されているので予約して訪れてください^^

■ ジョバンニ カンパネルラ パリ

お祖父さまはアメリカ大使館の料理長、お父様はイタリア料理店を経営。そんな環境で育つ中、26歳からスイーツの世界に魅せられ製菓を学んだご主人が作るアップルパイが芦屋で話題！

●アップルパイ「ななつぼし」 大3500円
※予約制

フランス式のアップルパイ。

生地の製造から焼き上がりまで3日間かかるこだわりのアップルパイ。

りんご（約4個）をスライスし、生のまま渦巻き状に。2時間半火加減を変えながら丁寧に焼き上げている。

うずまきになっているのは火が均等に入るからなんだとか。

しっかり焼きこむことによって旨味が凝縮されていくそうです^^

（出典:食べログ）

■ イルサッチアーレ

イタリア直輸入の窯で焼く本格ナポリピッツァがいただける

小麦・チーズ・トマトソースなど食材もイタリア産にこだわっている

●ビスマルクS　1700円（税抜）

（出典:食べログ）

●生ハムボンバー　2300円（税抜）
※要予約

薄く伸ばした生地を何ものせずに釜の中へ。ぐんぐんと膨らんだ生地の上にイタリア産生ハム、粉チーズ、エキストラバージンオイルをのせて♪

食べる際は切り分け、サラダ感覚で。

その他、窯焼料理も絶品！

●窯焼き但馬味鶏のステーキ とろとろチーズ焼き　1300円（税抜）

▼読売テレビ「かんさい情報ネットten」
月～金曜 午後4時58分～7時
出演：中谷しのぶ 黒木千晶（読売テレビアナウンサー）高岡達之 大田良平 橋本雅之 円広志 朴一 住田裕子 ヤナギブソン 蓬莱大介