12月21日放送の『キャスト』はミサイルマン西代がリポートする「見ごろ食べごろニシュランツアーズ」。今日は門上武司さん推薦！ほっこり鍋料理。鴨・うどん・特上牛！間違いない鍋料理が続々登場！紹介された情報はこちら！
ほっこり鍋料理
今日のツアコンさんは、関西グルメ界の重鎮！あまから手帖 編集顧問 門上武司さん。この冬食べるべきほっこり鍋特集！
和と洋の絶品コラボ鍋！レア食材「河内鴨」のしゃぶしゃぶ
foujita（ふじた）
和と洋が融合した新感覚の河内鴨のしゃぶしゃぶ！
福島の住宅街にある、今年1月にオープンしたお店。
洋館のような外観からはまさか鴨が食べられるとは思わないが・・・
（出典：一休レストラン）
●鴨しゃぶ鍋 1人前2800円
昆布とカツオの和ベースのダシに河内鴨でとったブイヨンをミックス。野菜たっぷりの特製スープもイチオシ！
鴨をしゃぶしゃぶして、好きな野菜をくるんで食べるのがオススメ。
（出典：一休レストラン）
スープにオリーブオイルを入れても絶品♪
鍋のシメは手打ち蕎麦！スープと相性バツグン♪
（出典：一休レストラン）
住所：大阪市福島区福島3-9-15
電話番号：06-4799-0240
営業時間：11:30〜14:00(L.O)、17:00〜22:00(L.O)
定休日：不定休
URL：http://fouji-ta.jp/
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珠玉のおダシ！うどん寄せ鍋
道頓堀 今井
道頓堀のど真ん中にあるお店
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001289/）
●うどん寄せ鍋コース（花）1人前4320円
※2人様より
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001289/）
スープはうどんダシと同じながら、お肉や野菜などの食材が入り、また違った味わいに。
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001289/）
門上さんいわく、大阪のうどん屋さんの中でも「今井」のダシは特別なお出汁なんだとか。
※うどん寄せ鍋は通信販売も可能！
住所：大阪市中央区道頓堀1-7-22
電話番号：06-6211-0319
営業時間：11:00～22:00 (L.O.21:30) ※年末年始は混みあっています
定休日：水曜日
URL：https://www.d-imai.com/
追記（2022.10.13）
「道頓堀今井 本店」は2022年10月13日放送『ラヴィット!』のオープニングコーナー「オススメの気分転換」でも紹介されました。
最高顧問のとっておき！特上牛肉とろけるしゃぶしゃぶ
やすだ（大阪・都島）
ミシュランガイドにも掲載される名店。使うのは九州地方の“特上肉”のみ！
≫ 【ミシュランガイド京都・大阪2018】大阪［ビブグルマン］のお店一覧（京橋・OBP）
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27004667/）
●コールドビーフ 1620円
ローストビーフを冷やしたメニュー。秘伝のソースが絶品♪
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27004667/）
●特上しゃぶしゃぶ 1人前3780円
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27004667/）
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27004667/）
住所：大阪市都島区毛馬町2-3-15
電話番号：06-6929-1401
営業時間：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：火曜
ミシュランガイド【追記】（2020.2.12）
「やすだ」はミシュランガイド大阪2020で“ビブグルマン”を獲得しています。
追記（2020.10.20）
「やすだ」はミシュランガイド大阪2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。
▼ABC朝日放送「キャスト」
月曜～金曜 16時58分～17時53分、18時15分～19時00分
出演者：浦川泰幸、塚本麻里衣、古川昌希、高橋大作、遠藤章造(ココリコ) 、大谷昭宏、ミサイルマン西代、小塚舞子 他
