【とくダネ!】第三者が継承「愛されグルメ」鹿児島のラーメン＆名古屋のタマゴサンド（2017/12/4）

12月4日放送の『とくダネ!』“のぞき見！リアルとくキュウ”は第三者が継承「愛されグルメ」。紹介された情報はこちら！

■ 常連主婦が継いだラーメン店

■ ラーメン専門店 のぼる屋（鹿児島）

創業は昭和22年
豚骨や魚介類を煮込んだスープと自家製の中太麺がシニアから子どもまで人気のお店だったが、3年前店主が急逝、後継者不足で閉店。

お店を継いだのは常連客だった元専業主婦。常連客の力を借りながら、レシピのないラーメンを1年かけて再現。試行錯誤を繰り返し35回の試食会を重ね、ようやく復活！昨年の9月にオープンした際には長蛇の列となりました。

●ラーメン　800円

■ 復活！老舗喫茶店の卵サンド

■ 西アサヒ（名古屋）

名古屋・円頓寺商店街にあった老舗喫茶店「西アサヒ」。80年以上商店街のシンボル的な存在だったが、惜しまれつつ4年前に閉店。

そんなお店が2年前に復活！名物のタマゴサンドはレシピがなかったものの、常連客が残したイラストをヒントに試作を3ヶ月続け、味を再現。

オーナーの田尾さんは以前の「西アサヒ」には来たことがなかったんだそう。

訪日外国人向けの旅行業をやっていた田尾さん、人と文化が交わる場を作りたいと思っていたんだそう。そこにシャッター商店街を再建する活動をされていたナゴノダナバンクの市原代表と出会い、「西アサヒ」を引き継ぐことに。喫茶店を復活させるとともに、2階の元社員寮を改装しゲストハウスをオープンさせました。

●タマゴサンド　750円
ふわふわの卵は生クリームが決め手♪

▼フジテレビ「とくダネ!」
月曜～金曜 8時00分～9時50分
出演：小倉智昭、菊川怜、梅津弥英子笠井信輔(フジテレビアナウンサー)、天達武史