【朝だ!生です旅サラダ】日本縦断コレうまの旅

2017年11月25日放送の『朝だ!生です旅サラダ』“ヒロドが行く！日本縦断コレうまの旅”は新潟・村上市。紹介されたお店＆商品はこちら！

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コレうまの旅「新潟・村上市」
- 千年の歴史！美味！塩引き鮭
- とろける美味さ絶品！村上牛

コレうまの旅「新潟・村上市」

「ヒロドが行く！日本縦断コレうまの旅」。今週は、新潟・村上市へ！

千年の歴史！美味！塩引き鮭

■ 千年鮭きっかわ

1626年、米問屋として創業の、村上名物『塩引き鮭』の名店。
昭和30年（1955年）頃、村上から消えかけようとした鮭料理を絶やさないようにと、鮭料理を製造販売するお店として生まれ変わった。

１６２６年に米問屋として創業し、戦後の昭和３０年（１９５５年）頃、村上から消えかけようとしていた鮭料理を絶やさないよう、村上で初めて鮭料理を製品として製造販売する店として生まれ変わった。

※「千年鮭きっかわ」は物販のみ。食事は直営の飲食店「千年鮭井筒屋」で。

（出典：https://tabelog.com/niigata/A1505/A150504/15009750/）

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（出典：https://tabelog.com/niigata/A1505/A150504/15009750/）

●鮭の酒びたし

（出典：https://www.asahi.co.jp/tsalad/）

■ 千年鮭きっかわ
住所：新潟県村上市大町1-20
電話番号：0254-53-2213
営業時間：9:00～18:00
定休日：元旦のみ
URL：https://www.murakamisake.com/

■ 千年鮭井筒屋

村上名物の『塩引き鮭』の名店「千年鮭きっかわ」が経営する飲食の専門店。お店の建物は国の有形文化財に指定されている。

お店の建物は松尾芭蕉と弟子の曾良が「おくのほそ道」の道中で二泊したお宿としても知られ、現在は国の有形文化財に指定されている。

（出典：https://tabelog.com/niigata/A1505/A150504/15017616/）

●鮭料理十三品　4212円
鮭の中骨煮・鮭の生ハムなど、十三品の鮭料理を楽しむことができる（季節によって価格や内容に変更があり）

（出典：https://tabelog.com/niigata/A1505/A150504/15017616/）

■ 千年鮭井筒屋
住所：新潟県村上市小町1-12
電話番号：0254-53-7700
営業時間：9:00～16:00（食事は11時～）
定休日：火曜
URL：https://www.murakamiidutsuya.com/

【ふるさと納税】千年鮭きっかわ塩引鮭切身姿造り 1尾生鮭時約4.0kg～4.4kg 塩引き鮭鮭切り身シャケさけサケ焼き魚魚魚介類国内産国産新潟県村上市越後村上名物箱入り冷蔵 D4056

新潟県村上市

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ミシュランガイド
「千年鮭井筒屋」は2020年7月17日発売の『ミシュランガイド新潟2020』でビブグルマンのお店として紹介されています。

【ミシュランガイド新潟2020】ビブグルマンのお店一覧（新潟市以外）

ミシュランガイド新潟2020 【ミシュランガイド新潟2020 特別版】が2020年7月17日に発売！こちらのページでは長岡市や燕市、三条市、南魚沼、柏崎市など新潟（新潟市以外のエリア）で『ビブグルマン』に掲載されたお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド...

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とろける美味さ絶品！村上牛

■ 料亭能登新

創業1736年創業。江戸時代から続く老舗料亭。
村上の特産品「村上牛」をいただけるお店。

●特選A５ランク村上牛サーロインステーキ　100ｇ（単品）5,400円
ポン酢おろし、わさび、藻塩で食べるのがオススメ。

（出典：https://tabelog.com/niigata/A1505/A150504/15001821/）

●村上牛焼きにぎり寿司　6貫3250円

（出典：https://tabelog.com/niigata/A1505/A150504/15001821/）

■ 料亭能登新
住所：新潟県村上市飯野2-1-9
電話番号：0254-52-6166
営業時間：11:30～14：00、17：00～23:00
定休日：不定休
URL：https://notoshin.com/

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ミシュランガイド
「料亭能登新」は2020年7月17日発売の『ミシュランガイド新潟2020』でミシュランプレートのお店として紹介されています。

【ミシュランガイド新潟2020】ミシュランプレートのお店一覧（村上・関川）

ミシュランガイド新潟2020 【ミシュランガイド新潟2020 特別版】が2020年7月17日に発売！こちらのページでは新潟（村上・関川エリア）で『ミシュランプレート』に掲載されたお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド新潟2020『ミシュランプレート』掲...

ゴエミヨ追記（2021.04.29）
「料亭能登新」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で2トックを獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2021】新潟レストラン一覧

2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは『新潟県』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）の情報を一覧にまとめました。ゴエミヨ2021『新潟県』関東甲信越「新潟エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2021」に掲載され...

残念ながら今回行けなかったお店はこちら。

■ 美食ややま信
住所：新潟県村上市飯野3-2-1
電話番号：0254-52-2651
営業時間：9:00～18:00
定休日：水曜日
URL：http://www.bishokuya.com/

■ 江戸庄
住所：新潟県村上市大町2-17
電話番号：0254-50-1181
営業時間：11:00～14:00 17:00～20:00
定休日：不定休
URL：https://edoshow.com/

「江戸庄」は2020年7月17日発売の『ミシュランガイド新潟2020』でミシュランプレートのお店として紹介されています。

【ミシュランガイド新潟2020】ミシュランプレートのお店一覧（村上・関川）

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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※通話料がかかります（最大14秒ごとに10円）
※一部の電話からは応募できません。
※発信者番号を通知しておかけください。
※当選者には番組スタッフから折り返し電話が入ります。