【よ~いドン!】産地の奥さんごちそう様 【もち】(2017/1/9)

1月9日の『よ~いドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した「残ったモチを使って簡単料理」。レシピはこちら!

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その他の『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら


今日の食材は兵庫県・丹波市氷上町のお餅
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

 ■ もちフライの野菜あんかけ

【作り方】
1.もちを約2cm角に切る
2.もちに水少々で溶いた小麦粉→パン粉をつける
3.約170℃の油で揚げる
4.ダシ汁ににんじん・もやし・小松菜を入れて加熱し、うす口しょう油・水溶き片栗粉を加える
5.揚げたもちにアンをかけて完成
 

 ■ もちのあずき粥

【作り方】
1.茹でて水気を切ったあずきを用意
2.オーブントースターで餅を焼く
3.鍋に水・冷やごはんを入れて加熱し、塩を加える
4.あずき・もち・三つ葉を加える
 

 ■ ゆず味噌もち

【作り方】
1.柚子の果汁を絞り、種以外を粗めのみじん切りにする
2.鍋に柚子の搾り汁・味噌・砂糖・切った柚子を入れて加熱。混ぜながらじっくり煮詰める
3.オーブントースターで焼いたもちに“ゆず味噌”をのせる

 ■ もちのネギ焼き

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【作り方】
1.オーブントースターでもちを焼く
2.ゴマ油を引いてネギを炒め、もちにかける
3.鰹節・しょう油・ゴマ油・韓国海苔を加える
 

 ■ もちのピザ風

【作り方】
1.もちを電子レンジで加熱する
2.もち粉をまぶして捏ねあわせ、伸ばして生地づくり。
3.生地をアルミホイルを敷いてフライパンで焼く
4.ひっくり返して取り上げ、ピザ用ソースを塗る
5.タマネギ・ピーマン・ベーコン・ミニトマト・ピザ用チーズを乗せる
6.再度フライパンに戻し、弱火でじっくり蒸し焼きする
 

 ■ もち天 さつまいも風味

【作り方】
1.皮をむいて小さ目に切ったサツマイモを電子レンジで加熱し、潰す
2.砂糖・塩を加えて混ぜ合わせる
3.もちを電子レンジで加熱する
4.③の餅と②のサツマイモを混ぜる
5.片栗粉を付けて成形し、約170℃の油で揚げる


これまでの『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら




▼関西テレビ「よ~いドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖



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