2017年3月27日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ホタルイカ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ホタルイカ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県豊岡市のホタルイカ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
ホタルイカのおろし和え
【作り方】
１．大根おろしにボイルしたホタルイカ（目とくちばしを取る）を加え、ポン酢をかけて和える
ホタルイカのかき揚げ丼
【作り方】
１．ボイルしたの水分を取り、袋に入れ片栗粉を加えて全体にまぶす
２．水で溶いた天ぷら粉とからめて、約160℃の油でかき揚げ風に揚げる
３．めんつゆ・砂糖・みりん・水を合わせたタレを作り、ホタルイカのかき揚げをくぐらせて、ご飯にのせる
ホタルイカのバターしょう油焼きそば
【作り方】
１．フライパンにサラダ油・ニンニクを火にかけ、玉ねぎ・シメジ・ホテルイカを加える
２．酒・みりん・薄口しょう油・和風だしの素・麺を加えて炒める
３．さらに濃口しょう油・バターを入れて、火を止めてから水菜を加える
ホタルイカの一口ピザ
【作り方】
１．餃子の皮にケチャップをのせて広げ、カップにはめ込む
２．薄く切った玉ねぎ・ホタルイカをのせ、マヨネーズ・ピザ用チーズをかける
３．オーブン（約200℃）で10分程焼く
ホタルイカのアヒージョ
【作り方】
１．たっぷりのオリーブオイルにニンニク・鷹の爪を入れて火にかけ、生のホタルイカ（ボイルでもOK）を加える
２．エリンギ・ワカメを入れ、塩で味をととのえる
ホタルイカの酢味噌パスタ
【作り方】
１．ソース作り。マスタード・味噌・白ワインビネガー・砂糖・ニンニク・オリーブオイルを合わせる
２．さらに、塩・コショウ・薄口しょう油を加え、ホタルイカを漬けておく
３．パスタを茹で、残り1分のところでジンバ（海藻）を加え、ソースと加える
▽その他紹介された「ホタルイカ」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
