【よ～いドン！サンデー】火を使わずにレンジで簡単『甘辛ミンチライス』レシピ（2016/2/21）

2/21の『よ～いドン！サンデー』で紹介していた、”カリスマ主婦”山本ゆりさんの簡単レシピ【甘辛ミンチライス】。
「やすよともこ」のともこさんの「子どもの野菜嫌いを直したい！」というリクエストに答えて紹介してくれたレシピ。

火を使わずにボウル１つで作れるのはいいですね～。
もちろん洗い物も少なくてすみますしね^^;
「甘辛ミンチ」だけ冷凍保存できるっていうのも便利！時間のある時に作っておいてレンジでチンできると困った時の1品に助かりますね。

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◆甘辛ミンチライス

■材料（2人前）
豚ひき肉：150g
卵：2個
牛乳：大さじ1
塩：少々
ご飯：丼2杯
ドライパセリ：適量
［A］玉葱：1/4個 / 人参：1/4個 / なす：1個 / ピーマン：1個
［B］みそ：大さじ1 / 醤油：大さじ1 / みりん：大さじ1 / 砂糖：大さじ1 / 酒：大さじ1 / 水：適量

■作り方
（下準備）
［A］はそれぞれ粗みじんに切る。

1. 耐熱ボウルに［B］を入れ、豚ひき肉・［A］を入れてほぐすように混ぜ、フワッとラップをかけて電子レンジ（600W）で10～12分加熱後、取り出して泡だて器でよく混ぜる。
2. 別のボウルに卵を割り入れ、牛乳・塩を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約1分20秒加熱し、取り出してよく混ぜる。
3. 器にご飯を盛って［1］・［2］をのせ、ドライパセリをふれば完成！

【ポイント】
・火を使わずボウル1個で作れる！
・子どもが好きな甘辛味＋卵で食べやすい！
・調味料がすべて大さじ1なので簡単！
・甘辛ミンチだけ作り置き可能！（冷凍保存できる！！）

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