【得損】レトルトカレーがたった3つの手間でお店の味に!?(2017/5/25)

5月25日放送の『得する人損する人』は「坂上忍の得ワザ!?損ワザ!?」。レトルトカレーがお店の味に変化!? “サイゲン大介”が紹介する得ワザはこちら!


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今回サイゲン大介こと「うしろシティ」阿諏訪泰義さんが教えてくれるのはレトルトカレーに関する得ワザ。なんとレトルトカレーと古米で作ったカレーライスが、たったの3手間でお店の味になるんだとか!?

 ■ レトルトカレーがたった3つの手間でお店の味に!?

【ポイント】
1.チンする前の1手間
50回シェイクすれば煮込んだようなまろやかさに!

レトルトカレーにはまろやかさを出すため「牛脂」などの脂分が含まれているが、脂と水分や香辛料が分離してしまっているため、ザラザラした食感になってしまう。
50回振ることで完全に混ざり、まろやかに♪


2.お米の1手間
古くなったお米が新米のように甘くモチモチ!美味しくするにはもち米を混ぜて炊く

古い米:もち米=9:1で混ぜ、いつも通りに炊くだけ!
もち米を入れることで、モチモチ食感のもと「アミロペクチン」が全体に浸透。
ポイント:炊く前に冷たい水に浸して30分冷蔵庫に入れるとよりモチモチに!


3.調味料の1手間
家庭にある調味料「和風ドレッシング」をルーに混ぜれば名店のようなコクが出る

和風ドレッシングの分量の目安は「小さじ1/2」。辛口・中辛・甘口どの辛さでもこの量でOK。
ふわっとラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱すればOK!

▼サイゲン大介こと、お笑いコンビ「うしろシティ」阿諏訪泰義さんのレシピ本購入はこちら
「予約の取れないレストラン リストランテasuwa」


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■あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分~19時56分
MC 後藤 輝基、羽鳥 慎一
ゲスト 坂上忍・吉村崇・菊池桃子・白石美帆・桝太一・松木安太郎・柳原可奈子
VTR 笑福亭鶴瓶・北川景子・ 松橋周太呂・いけや賢二・井戸田潤・ギャル曽根



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