【おはよう朝日です】新米の季節!安く・早く・おいしく出来る(秘)おかずレシピ(2016/10/20)

10月20日の「おはよう朝日です」”けさのクローズアップ”は安く・早く・おいしく出来る(秘)おかずレシピ。作り方はこちら!

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 ■ 新米のおいしい炊き方

・新米は水を吸収しやすいため、少なめの水で優しく研ぐ。
・水が濁らなくなるまで入れ替える。
・水加減は通常よりちょっと少なめに。
・10分以上吸水させてから炊飯。
 

 ■ 水ナスと玉ネギのみそ炒め

【材料】
水ナス
玉ネギ
豚バラ肉
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
顆粒だし 小さじ1

【作り方】
1.熱したフライパンで豚バラ肉・玉ネギ・水ナスを炒める
2.みそ・砂糖・顆粒だしを入れて炒める
 

 ■ チャプチェ

【材料】
春雨
ニラ
もやし
コチュジャン 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1

【作り方】
1.もやし・春雨を約1分ゆでる
2.ニラを入れてさっと茹でて、ザルにあげる
3.コチュジャン・砂糖・ごま油を入れる

 ■ ちくわポッカ

【材料】
ちくわ
平天
お好みの練り物(ごぼう天など)
コチュジャン 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1/2)
ごま油 大さじ2
一味

【作り方】
1.ちくわ・平天などをごま油で炒める
2.コチュジャン・砂糖・お好みで一味を入れる
 

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 ■ 大根の皮のポン酢漬け

【材料】
大根の皮
ポン酢

【作り方】
1.大根の皮を食べやすい大きさに切る。
2.ポン酢に数時間漬ける
 

 ■ レンジで作る!自家製なめたけ

【材料】
えのき茸 200g
だし汁 大さじ3
しょう油 大さじ2+1/2
みりん 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ1/2

【作り方】
1.えのき茸は石付きを切り落とし、1~1.5㎝幅に切る
2.しょう油・みりん・砂糖・だし汁・えのき茸を混ぜる
3.電子レンジで約4分加熱し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす


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▼ABC朝日放送「おはよう朝日です」
月曜~金曜 6時45分~8時00分
出演:岩本計介、喜多ゆかり 他(朝日放送アナウンサー)



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