【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング!『数の子で極ウマ炊き込みご飯&簡単伊達巻き』(2016/12/29)

12月29日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは「まだ間に合う!簡単材料&絶品お正月料理」。おせちの余りもので簡単極ウマ炊き込みご飯&簡単伊達巻き!紹介されたレシピはこちら!


その他の「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら


 ■ 運気上昇!?数の子の開運炊き込みご飯

教えてくれるのはミシュラン一つ星「和食 鈴なり」村田明彦シェフ。
塩っけのある「数の子」・かまぼこの旨味はご飯と相性抜群!

■材料(4人前)
数の子 80g
紅白かまぼこ 60g
れんこん 70g
米 2合
水 400ml
料理酒 18ml
おろし生姜 小さじ1/2
ゴマ 適量
かつお節 適量
万能ねぎ 適量

■作り方
1.数の子を手で細かくほぐす
2.カマボコを一口サイズ(1㎝角ぐらい)に切る
3.レンコンを一口サイズ(1㎝角ぐらい)に切る
4.炊飯器に米・水・料理酒・おろし生姜を入れる
5.切った具材①~③を入れて炊く
6.炊き上がったらゴマ・かつお節・万能ねぎを入れ混ぜる

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 ■ 魚のすり身を使わない!簡単伊達巻き

「はんぺん」でカンタン伊達巻き!

■材料(4人前)
はんぺん 1枚(約210g)
たまご 4個
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ4
しょう油 少々
ハチミツ 適量

■作り方
1.はんぺんをザルなどを使って細かく潰す
2.すり鉢に①と卵を入れて混ぜる(卵は少しずつ入れる)
3.砂糖・みりん・しょう油を入れてかき混ぜる
4.フライパンに油を敷き強火で温める→フライパンを濡れ布巾の上に置く(フライパンの熱を均一にする)
5.フライパンをコンロに戻し、中火にして生地を入れて約2分半焼く
6.ひっくり返して裏面を弱火で2分焼く
7.生地を巻きす(なければアルミホイル)にのせる
8.巻きやすいように表面に包丁で切れ目をつける
8.隠し味にハチミツを塗る(ハチミツを少量の水でのばしておくと塗りやすい)
9.生地を巻いて冷めるまで10分ほどおけば完成


これまでに紹介された「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら





▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 吉田沙保里



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