【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング!『新米SP』すき焼きライスバーガー&オムライス&簡単おはぎ(2016/9/22)

9月22日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは新米SP。紹介されたレシピはこちら!


その他の「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら


今日は関ジャニ∞横山くんが寺田心くんと対決!(笑)

 ■ 新米を美味しく炊く2つのコツ!

・新米は水の量を1割減らすとちょうど良い硬さに炊ける
・新米は「早炊き」がオススメ!
 

 ■ 炒めなくていい!チーズオムライス(桝谷シェフ)

■材料(2人分)
ご飯 2膳分(300g)
かまぼこ 2㎝分
コーン(缶詰)大さじ2
ケチャップ 大さじ4
卵 2個
バター 大さじ1

[チーズクリームソース] 牛乳 1/2カップ
バター 大さじ1
ご飯 大さじ2
粉チーズ 大さじ4

■作り方
1.かまぼこをコーンと同じ大きさに切る
2.ご飯に①(かまぼこ・コーン)、ケチャップを入れて混ぜる
3.卵を割り、溶きほぐす
4.フライパンにバターを溶かし、弱火で薄焼き卵を焼く
5.深めの器に卵を広げて器にする
6.⑤の上にケチャップライスを敷き詰める
7.平らなお皿を蓋にし、ひっくり返すと丸いオムライスの形に!

[チーズクリームソース] 1.フライパンに牛乳とバターを入れ、弱火で温める
2.ご飯を加え、潰すようによく混ぜる
3.粉チーズを入れてひと煮立ちさせて完成!
 

▲ページTOPへ

 ■ フライパン1つでできる!すき焼きライスバーガー(ミシュラン一つ星 村田シェフ)

■材料(2個分)
ご飯 2膳分(300g)
卵 2個
削り節 1袋分(2.5g)
塩 小さじ1/2
ゴマ 小さじ1
味付け海苔 6枚

[すき焼きの具材] 牛切り落とし肉 180g
長ネギ 30g
ゴマ油 大さじ3
めんつゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

■作り方
1.ご飯と卵をむらなく混ぜる ※焼くと卵が固まって形が崩れにくい
2.①に削り節・塩・ゴマ・味付け海苔(細かくちぎる)を混ぜる
3.丸めたご飯をフライパンに広げ、中火で焼く
4.卵が固まるまで約30秒焼いて、ご飯が崩れないようにひっくり返す
5.キツネ色になるまで中火で片面2分ずつ焼く

[すき焼きの具材] 1.牛肉・長ねぎを一口サイズに切る。
2.フライパンにごま油を熱し、中火で炒める
3.めんつゆ・砂糖を加え、タレの水分が飛ぶまで炒める

ご飯にレタス・すき焼きの具材を挟んで出来上がり!
 

 ■ 新米で作る簡単おはぎ!

水分が多くモチモチな新米をもち米代わりに使う

■材料
新米 2膳分
粒あん 1缶(約200g)
きな粉

■作り方
1.新米に粒あんをあわせ、ご飯に粘りが出るまで混ぜる
2.ご飯をラップで丸めて、きな粉を付けたら完成!


これまでに紹介された「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら





▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近



▲ページTOPへ

タイトルとURLをコピーしました