【ヒルナンデス!】大ヨコヤマクッキング『照り焼きチキン』に挑戦!(2016/7/14)

7月14日の『ヒルナンデス!』は大ヨコヤマクッキング。今日は照り焼きチキン。美味しく焼けるコツをレシピ大公開!


その他の「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら


料理のド素人、関ジャニ∞横山くんがイチから始めるクッキング!
今日は『照り焼きチキン』に挑戦!(ABCクッキングスタジオにて)

 ■ 照り焼きチキンを美味しく焼くのコツ!

1.鶏肉の厚さを整える。[ポイント]
厚い部分が生焼けになってしまわないよう、包丁で切れ目を入れて肉の厚さを均等にする。

2.フォークで皮目に穴を開けて焼き縮みを防ぐ。[ポイント]

3.調味料を混ぜる。
調味料:醤油(大さじ2)、酒(お大さじ2)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1)
砂糖で「照り」が出る!

※お肉に下味は付けない。
鶏肉は焼き時間が長いため下味をつけると焦げてしまう。

4.中火で焼く。[ポイント]
フライパンに油を引く→焦げにくい皮面から中火で6~7分じっくり焼く→裏面は弱火で3分。

5.タレはお肉に8割以上火が通ってから入れる。[ポイント]
鶏肉にタレをかけながら2分ほど煮詰めると完成!


これまでに紹介された「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら


▼日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近



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